Bolo Saudável Sem Trigo e Sem Lactose

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo perfeito para quem tem restrições alimentares. Ele não leva açúcar, trigo nem lactose, mas fica fofinho e muito saboroso. Vamos à receita!

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 bananas pequenas bem maduras (ou 2 grandes)
• 50g de uva-passa preta (ou ameixa seca)
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara de coco ralado (100g) – pode ser com ou sem açúcar
• 1 xícara de amido de milho (120g)
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, as bananas, as uvas-passas e o leite de coco por cerca de 2 minutos.
2. Acrescente o coco ralado e o amido de milho e bata rapidamente, apenas para misturar.
3. Adicione o fermento e mexa delicadamente com uma espátula ou colher.
4. Unte uma forma de 21 cm de diâmetro com óleo e despeje a massa.
5. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
6. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.

Dicas Extras

• Quanto mais madura estiver a banana, mais doce o bolo ficará.
• Se não gostar de coco ralado, substitua por farinha de aveia na mesma quantidade.
• Para um toque especial, adicione canela ou castanhas picadas na massa.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende um bolo pequeno, ideal para 6 a 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de aproximadamente 50 minutos, incluindo preparo e forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata os ingredientes no liquidificador apenas o necessário para manter a textura do bolo.
• Escolha bananas bem maduras para garantir um sabor naturalmente doce.
• Use uma forma menor se quiser um bolo mais alto.

Como Variar na Receita

• Troque a uva-passa por ameixa seca ou tâmaras para variar o sabor.
• Acrescente raspas de laranja ou limão para um aroma especial.
• Misture nozes, castanhas ou sementes para um bolo mais nutritivo.

Dicas Para Vender

• Corte em fatias individuais e embale bem para manter a umidade.
• Divulgue como uma opção saudável, sem açúcar, sem trigo e sem lactose.
• Ofereça versões com diferentes ingredientes para atender mais públicos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Esse bolo fica doce mesmo sem açúcar?

Sim! As bananas maduras e as uvas-passas garantem o sabor doce naturalmente.

Posso substituir o amido de milho?

Sim, pode usar farinha de aveia ou polvilho doce na mesma quantidade.

Esse bolo precisa ser guardado na geladeira?

Não é obrigatório, mas ele dura mais tempo refrigerado, até 3 dias.

Dá para congelar esse bolo?

Sim! Corte em pedaços, embale bem e congele por até 2 meses.

Posso usar outro tipo de leite vegetal?

Sim, mas o leite de coco deixa a massa mais macia e saborosa.