Descubra o Segredo do Bolo Cremoso de Coco, Milho e Leite Condensado

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe um bolo cremoso de coco, milho e leite condensado que vai conquistar sua família todinha.

Ele é prático, rende bem e ainda dá um show como sobremesa. Vem ver como é fácil!

Ingredientes

• 4 ovos inteiros (220 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 xícara e meia de leite integral (360 ml)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 100 g de manteiga sem sal
• 1 lata de milho verde sem a água (170 g)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (80 g)
• 100 g de coco ralado seco
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
• 25 g de coco ralado para polvilhar por cima
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Vamos ao passo a passo dessa delícia que você vai amar:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite de coco, o leite condensado, a manteiga e o milho escorrido.
2. Bata tudo até que a mistura fique bem homogênea e o milho esteja bem triturado.
3. Transfira a mistura líquida para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o sal e o coco ralado. Misture com uma espátula até incorporar bem.
4. Junte o fermento em pó e mexa delicadamente para incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga. A forma pode ser redonda com aro removível (23 cm de diâmetro) ou retangular (30×20 cm), com pelo menos 5 cm de altura.
6. Polvilhe os 25 g de coco ralado sobre a massa crua.
7. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos a 1 hora.
8. Se o coco dourar demais antes do tempo, cubra com papel alumínio e continue assando até firmar o centro do bolo.
9. Após assado, deixe esfriar, desenforme e sirva.

Rendimento da Receita

Serve até 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora e 15 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no blog Vó Naoca percebemos dúvidas frequentes sobre esse bolo e vamos responder agora:

Posso usar milho de espiga no lugar do milho enlatado?

Sim, pode sim. Use a mesma quantidade equivalente (170 g), desde que esteja cozido.

Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Não é recomendado, pois o leite de coco dá o sabor especial e a textura cremosa da receita.

O coco ralado precisa ser fresco?

Pode usar tanto o fresco quanto o seco ou adoçado. O importante é que ele apareça na textura final.

A massa é líquida, isso é normal?

Sim, a massa fica bem líquida mesmo. Por isso, formas com aro removível devem ter proteção extra embaixo para evitar vazamentos.

O bolo murcha depois de sair do forno. Isso é erro?

Não é erro. Por ser cremoso, ele cresce no forno e abaixa um pouco ao esfriar, o que é normal.