Muffin de Mirtilo com Farofinha Crocante de Limão

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vamos preparar um muffin de mirtilo com uma farofinha crocante e refrescante de limão.

Fácil, leve e cheio de sabor! Vamos fazer juntos?

Ingredientes

Farofinha:

• 100g de açúcar
• 80g de farinha de trigo
• Raspas de 1 limão (siciliano de preferência)
• 60g de margarina ou manteiga sem sal

Massa:

• 2 ovos
• 150g de açúcar
• 120ml de leite
• 20ml de óleo
• 140g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento para bolo
• 100g de mirtilos (ou morangos, uvas picadas)

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes da farofinha até formar uma farofa grossa. Reserve.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar.
3. Adicione o leite, o óleo e misture bem.
4. Acrescente a farinha e o fermento, misture até formar uma massa homogênea.
5. Incorpore os mirtilos delicadamente.
6. Distribua a massa em forminhas de muffin (até 3/4 da capacidade).
7. Cubra com a farofinha por cima.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Muffin de Mirtilo com Farofinha Crocante de Limão no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Substitua os mirtilos por morango, uva ou banana. Pode usar raspas de laranja na farofinha.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

Rende cerca de 12 muffins. Tempo total de preparo: 45 minutos.

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso usar margarina no lugar da manteiga na farofinha?

Sim, ambas funcionam bem.

Posso usar frutas congeladas?

Sim, mas adicione-as direto na massa sem descongelar.

Posso fazer sem a farofinha?

Sim, mas ela dá um toque especial.

Posso usar outro tipo de farinha?

Pode usar farinha integral, mas a textura muda um pouco.

Como armazenar os muffins?

Guarde em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.

Benefícios da Receita

O mirtilo é rico em antioxidantes e vitamina C, ajuda na imunidade e combate radicais livres.