O Melhor Bolo de Cenoura de Todos

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe o melhor bolo de cenoura que você já viu! Fofinho, com granulado na massa e uma cobertura de chocolate de dar água na boca. Perfeito para o lanche da tarde. Vamos à receita?

Ingredientes

Para o bolo

• 3 cenouras médias (descascadas e cortadas em pedaços)
• 5 ovos
• 1 xícara de óleo (250 ml)
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó (se a farinha não for fermentada)
• Chocolate granulado a gosto (cerca de 60 g)

Para a cobertura

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 5 colheres de sopa de Nescau ou chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

Bolo

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura em uma tigela. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou fouet até incorporar bem.
3. Se sua farinha não for fermentada, adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Acrescente o chocolate granulado e misture suavemente.
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (pode ser quadrada, retangular ou redonda).
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).

Cobertura

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o Nescau e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar uma cobertura cremosa e brilhante (ponto de brigadeiro mole).
3. Deixe a cobertura esfriar por cerca de 5 minutos antes de aplicar no bolo.

Montagem

1. Com o bolo já frio, retire a casquinha que se forma por cima, se desejar, para facilitar a penetração da cobertura.
2. Corte o bolo em fatias na própria forma.
3. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, espalhando bem.
4. Finalize, se quiser, com mais chocolate granulado para decorar.

Dicas Extras

• Se preferir, use cacau em pó no lugar do Nescau para uma cobertura menos doce.
• Adicione raspas de laranja ou limão na massa para dar um toque cítrico especial.
• Deixe o bolo na geladeira para servir gelado – fica ainda mais gostoso!

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 12 a 15 pedaços, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total, incluindo preparo e forno, é de cerca de 1 hora e 20 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use cenouras frescas e de boa qualidade para garantir uma textura suave na massa.
• Certifique-se de que o forno está bem preaquecido antes de colocar o bolo para assar.
• Ao misturar o fermento, mexa delicadamente para que o bolo cresça uniformemente.

Como Variar na Receita

• Substitua o chocolate granulado por pedacinhos de chocolate meio amargo para um efeito especial na massa.
• Faça mini bolinhos individuais em formas de cupcake – uma ótima opção para festas.
• Troque a cobertura por uma calda de laranja ou brigadeiro branco para variar os sabores.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em pedaços individuais e embale em potes com a cobertura já aplicada.
• Adicione etiquetas destacando que é um “Bolo de Cenoura Formigueiro com Cobertura de Chocolate”.
• Ofereça combos com café ou suco para atrair mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar cenoura ralada ao invés de bater no liquidificador?

Sim, mas a textura pode ficar menos uniforme. É melhor bater para um bolo mais liso.

É possível substituir o óleo por outro ingrediente?

Sim, você pode usar manteiga derretida na mesma quantidade.

O que fazer se meu bolo não crescer?

Certifique-se de que o fermento está dentro do prazo de validade e misture-o delicadamente.

Dá para congelar o bolo?

Sim, congele o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente e aplique a cobertura na hora de servir.

Posso usar achocolatado na massa em vez de chocolate granulado?

Pode, mas o efeito de “formigueiro” será diferente, pois o granulado cria os pontinhos na massa.