O Melhor Bolo Gelado de Prestígio que Eu Já Fiz

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar um bolo gelado de prestígio que fica super molhadinho e cremoso. Perfeito para vender ou servir em casa, ele tem um recheio delicioso de coco e uma cobertura irresistível de chocolate. Bora pra receita?

Ingredientes

Recheio de Coco

• 2 caixas de leite condensado (395g cada)
• 2 caixas de creme de leite (200g cada)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 150g de coco ralado sem açúcar

Massa do Bolo de Chocolate

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar (180g)
• 120ml de óleo
• 240ml de leite morno
• 1 xícara de chocolate em pó (90g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)

Calda para Molhar o Bolo

• 500ml de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar

Cobertura (Opcional)

• 200g de chocolate meio amargo
• 200g de creme de leite (1 caixinha)

Tamanho da Forma

• 20x27cm

Modo de Preparo

Recheio de Coco

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. O recheio deve ficar cremoso, mas não muito firme.
3. Desligue o fogo e transfira para um recipiente. Cubra com plástico filme em contato com o recheio e deixe esfriar.

Massa do Bolo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó e o leite morno por cerca de 3 minutos.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, misturando bem com um fouet.
3. Acrescente o bicarbonato e, por último, o fermento, misturando delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada (20x27cm) e asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.
5. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Se sair limpo, o bolo está pronto.
6. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

Calda para Molhar o Bolo

1. Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, e deixe ferver por 3 minutos.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem do Bolo

1. Forre a mesma forma onde assou o bolo com plástico filme.
2. Corte o bolo ao meio e coloque a primeira camada na forma.
3. Molhe bem com metade da calda.
4. Espalhe todo o recheio de coco de maneira uniforme.
5. Coloque a segunda camada de bolo e regue com o restante da calda.
6. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 8 horas (ou no mínimo 6 horas).

Cobertura (Opcional)

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo.
2. Misture o creme de leite até formar uma ganache homogênea.
3. Deixe esfriar antes de espalhar sobre o bolo.

Dicas Extras

• Se preferir um bolo ainda mais úmido, aumente a quantidade de calda.
• Para um toque especial, adicione raspas de chocolate na cobertura.
• Se for vender, corte os pedaços antes de colocar a cobertura para facilitar o manuseio.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 12 a 15 pedaços, dependendo do tamanho do corte.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 9 horas, incluindo o tempo de resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use leite morno na massa para deixá-la mais fofinha.
• Não asse demais o bolo para que ele fique úmido e macio.
• O recheio precisa estar frio antes de montar o bolo para evitar que a massa desmanche.

Como Variar na Receita

• Substitua o chocolate meio amargo da cobertura por chocolate ao leite para um sabor mais suave.
• Acrescente pedaços de coco fresco ao recheio para uma textura diferenciada.
• Troque o recheio de coco por um creme de chocolate para uma versão diferente.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais e embale em papel alumínio ou potinhos transparentes.
• Para um toque profissional, decore com coco ralado ou raspas de chocolate.
• Ofereça em diferentes tamanhos, como fatias menores para lanches e maiores para festas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer esse bolo sem a cobertura de chocolate?

Sim! Ele fica delicioso apenas com o recheio e a calda.

Como armazenar o bolo gelado de prestígio?

Mantenha na geladeira, bem fechado, por até 5 dias.

Posso congelar o bolo já montado?

Sim, desde que esteja bem embalado. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira.

Dá para substituir o chocolate em pó por achocolatado?

Sim, mas reduza o açúcar da receita para equilibrar o sabor.

Quanto tempo o bolo precisa ficar na geladeira antes de servir?

O ideal é no mínimo 6 horas, mas o ideal para um melhor sabor e textura são 8 horas.