O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate
PUBLICIDADE

O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate

Experimente esta deliciosa receita de bolo de chocolate sem glúten e lactose.

Por Vânia Francilene
Publicado em 29/7/2024 às 11h04
Bolos: O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate

O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate Créditos: Canal FlaviaMundel

Receba Receitas no WhatsApp! Entre Agora
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate

O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate é uma receita irresistível, ideal para quem busca um bolo sem glúten e sem lactose, mas que ainda assim seja incrivelmente fofinho e saboroso.

Este bolo combina a intensidade do cacau com a leveza da textura, criando uma sobremesa que agrada a todos, independentemente das restrições alimentares.

Perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até um evento especial, este bolo é fácil de preparar e garante um resultado de dar água na boca.

A cobertura de chocolate adiciona um toque final delicioso, tornando o bolo ainda mais atrativo e saboroso.

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 3/4 xícara de farinha de arroz (100g)
  • 1/2 xícara de fécula de batata (80g)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60g)
  • 3/4 xícara de açúcar demerara (140g)
  • 50g de cacau em pó 50%
  • 1/2 xícara de água quente (120ml)
  • 1/2 xícara de óleo (120ml)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (12g)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Cobertura

  • 80g de chocolate 70%
  • 150ml de leite de coco

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma com farinha e açúcar polvilhado.
  • Bata os ovos na batedeira até dobrarem de volume e ficarem espumosos.
  • Adicione o açúcar demerara e continue batendo até formar um merengue.
  • Peneire a fécula de batata e incorpore lentamente à mistura de ovos, batendo em velocidade baixa.
  • Adicione a farinha de arroz e misture com cuidado para não desmanchar o merengue.
  • Gradualmente adicione o óleo e o polvilho doce à massa, batendo para incorporar.
  • Misture o cacau em pó e a água quente à massa até ficar homogênea.
  • Adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, misturando bem.
  • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos.
  • Para a cobertura, derreta o chocolate no micro-ondas por um minuto e misture com o leite de coco.
  • Cubra o bolo já assado com a cobertura de chocolate e deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

  • Certifique-se de peneirar todos os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
  • Use chocolate sem glúten para garantir que o bolo permaneça livre de glúten.
  • Para um bolo ainda mais fofinho, não abra o forno antes de completar 30 minutos de assamento.

Rendimento da Receita

  • O bolo rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

  • O tempo total para preparar e assar o bolo é de cerca de 1 hora e 15 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

  • Raspe as laterais da batedeira durante o preparo para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  • Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura para evitar que ela derreta.

Dicas para Variar na Receita

  • Substitua o cacau em pó por chocolate em pó para uma versão mais doce.
  • Experimente adicionar nozes ou pedaços de chocolate à massa para um toque extra.

Dicas Para Vender

  • Embale o bolo em embalagens atraentes e com informações sobre ser sem glúten e sem lactose.
  • Ofereça porções individuais ou mini bolos para facilitar a venda.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se o bolo não crescer adequadamente?

Certifique-se de que o fermento e o bicarbonato de sódio estejam frescos e que a massa não tenha sido mexida em excesso.

Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha?

Sim, você pode substituir por farinha sem glúten de sua preferência, mas a textura pode variar.

Como garantir que o bolo não fique seco?

Não asse o bolo por mais tempo do que o indicado e faça o teste do palito para verificar o ponto.

Posso usar óleo de coco em vez de óleo de girassol?

Sim, o óleo de coco é uma boa alternativa e adiciona um leve sabor de coco ao bolo.

O que fazer se eu não encontrar fécula de batata?

Você pode substituir por amido de milho, mas a textura do bolo pode ser um pouco diferente.



Gostou da receita? Então siga o Vó Naoca no Instagram, Facebook e YouTube! Te espero lá!

Vânia Francilene
Vânia Francilene

Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Votos: 0 | Nota: 5
0 Comentários
Fez a receita? Deixe um comentário!

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.