O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate
Experimente esta deliciosa receita de bolo de chocolate sem glúten e lactose.
Por Vânia FrancilenePublicado em 29/7/2024 às 11h04
O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate
O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate é uma receita irresistível, ideal para quem busca um bolo sem glúten e sem lactose, mas que ainda assim seja incrivelmente fofinho e saboroso.
Este bolo combina a intensidade do cacau com a leveza da textura, criando uma sobremesa que agrada a todos, independentemente das restrições alimentares.
Perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até um evento especial, este bolo é fácil de preparar e garante um resultado de dar água na boca.
A cobertura de chocolate adiciona um toque final delicioso, tornando o bolo ainda mais atrativo e saboroso.
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 3/4 xícara de farinha de arroz (100g)
- 1/2 xícara de fécula de batata (80g)
- 1/2 xícara de polvilho doce (60g)
- 3/4 xícara de açúcar demerara (140g)
- 50g de cacau em pó 50%
- 1/2 xícara de água quente (120ml)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (12g)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Cobertura
- 80g de chocolate 70%
- 150ml de leite de coco
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma com farinha e açúcar polvilhado.
- Bata os ovos na batedeira até dobrarem de volume e ficarem espumosos.
- Adicione o açúcar demerara e continue batendo até formar um merengue.
- Peneire a fécula de batata e incorpore lentamente à mistura de ovos, batendo em velocidade baixa.
- Adicione a farinha de arroz e misture com cuidado para não desmanchar o merengue.
- Gradualmente adicione o óleo e o polvilho doce à massa, batendo para incorporar.
- Misture o cacau em pó e a água quente à massa até ficar homogênea.
- Adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, misturando bem.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos.
- Para a cobertura, derreta o chocolate no micro-ondas por um minuto e misture com o leite de coco.
- Cubra o bolo já assado com a cobertura de chocolate e deixe esfriar antes de servir.
Dicas Extras
- Certifique-se de peneirar todos os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
- Use chocolate sem glúten para garantir que o bolo permaneça livre de glúten.
- Para um bolo ainda mais fofinho, não abra o forno antes de completar 30 minutos de assamento.
Rendimento da Receita
- O bolo rende aproximadamente 10 porções.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total para preparar e assar o bolo é de cerca de 1 hora e 15 minutos.
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
- Raspe as laterais da batedeira durante o preparo para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura para evitar que ela derreta.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua o cacau em pó por chocolate em pó para uma versão mais doce.
- Experimente adicionar nozes ou pedaços de chocolate à massa para um toque extra.
Dicas Para Vender
- Embale o bolo em embalagens atraentes e com informações sobre ser sem glúten e sem lactose.
- Ofereça porções individuais ou mini bolos para facilitar a venda.
Dúvidas Sobre a Receita
O que fazer se o bolo não crescer adequadamente?
Certifique-se de que o fermento e o bicarbonato de sódio estejam frescos e que a massa não tenha sido mexida em excesso.
Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha?
Sim, você pode substituir por farinha sem glúten de sua preferência, mas a textura pode variar.
Como garantir que o bolo não fique seco?
Não asse o bolo por mais tempo do que o indicado e faça o teste do palito para verificar o ponto.
Posso usar óleo de coco em vez de óleo de girassol?
Sim, o óleo de coco é uma boa alternativa e adiciona um leve sabor de coco ao bolo.
O que fazer se eu não encontrar fécula de batata?
Você pode substituir por amido de milho, mas a textura do bolo pode ser um pouco diferente.