Pamonha cremosa na panela de pressão rápida fácil e econômica

Se você busca uma receita tradicional e prática para surpreender sua família, a pamonha cremosa feita na panela de pressão é perfeita para você! Com uma textura suave, cremosa e um sabor irresistível, essa pamonha é a opção ideal para sobremesas ou lanches.

Ela é servida normalmente em fatias, e pode ser apreciada tanto quente quanto fria. A vantagem dessa receita é que, além de saborosa, é rápida de preparar e exige poucos ingredientes. Confira abaixo todos os detalhes para fazer essa delícia na sua casa!

Ingredientes

• 2 latas de milho verde (sem a água)
• 2 xícaras de chá (200 ml) de leite de coco
• 1 xícara de chá (200 ml) de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado (ou mussarela)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou margarina)
• Papel alumínio para cobrir

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o milho e 1 xícara de leite de coco até obter uma mistura homogênea.
2. Coe a mistura para remover o bagaço, deixando apenas o líquido.
3. Acrescente o açúcar, o restante do leite de coco, o amido de milho, o queijo ralado e a manteiga derretida.
4. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
5. Unte uma forma de 18 cm com bastante manteiga.
6. Despeje a mistura na forma e cubra com duas camadas de papel alumínio para evitar a entrada de água.
7. Coloque a forma na panela de pressão com água até a metade da altura da forma.
8. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos após a panela pegar pressão.
9. Espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela e deixe a pamonha esfriar antes de desenformar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Para um Preparo Perfeito

Ao coar o milho, certifique-se de remover todo o bagaço se preferir uma textura mais lisa. Se gosta de uma pamonha mais rústica, pode deixar um pouco do bagaço.

Para Variar na Receita

Experimente substituir o queijo parmesão por queijo minas frescal para um sabor mais suave. Também é possível adicionar coco ralado para um toque extra de doçura.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 8 porções, perfeitas para servir em família.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, contando o tempo de cozimento na panela de pressão e o tempo de esfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar milho fresco no lugar do enlatado?

Sim, você pode usar milho fresco, mas precisará cozinhá-lo antes de bater no liquidificador.

O que fazer se a pamonha ficar muito mole?

Se a pamonha ficar mole, pode ser necessário adicionar um pouco mais de amido de milho da próxima vez para dar mais firmeza.

Preciso obrigatoriamente coar o milho?

Não, se você preferir uma textura mais grossa e rústica, pode deixar o bagaço do milho na receita.

Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?

Sim, você pode substituir o leite de coco por leite integral ou até mesmo leite vegetal de sua preferência.

A pamonha precisa ser servida fria ou quente?

A pamonha pode ser servida das duas maneiras! Quente, ela fica mais cremosa, e fria, um pouco mais firme.

Benefícios da Receita

Milho verde – Rico em fibras, o milho ajuda na digestão e na saúde do intestino. Ele também é uma boa fonte de antioxidantes e vitamina A, contribuindo para a saúde dos olhos e da pele. Além disso, o milho tem carboidratos de fácil digestão, sendo uma excelente fonte de energia para o dia a dia.