Pamonha cremosa na panela de pressão rápida fácil e econômica
Aprenda como preparar uma deliciosa sobremesa tradicional de maneira prática e rápida, usando poucos ingredientes e economizando tempo.
Por André MatheusPublicado em 17/9/2024 às 22h00
Se você busca uma receita tradicional e prática para surpreender sua família, a pamonha cremosa feita na panela de pressão é perfeita para você! Com uma textura suave, cremosa e um sabor irresistível, essa pamonha é a opção ideal para sobremesas ou lanches.
Ela é servida normalmente em fatias, e pode ser apreciada tanto quente quanto fria. A vantagem dessa receita é que, além de saborosa, é rápida de preparar e exige poucos ingredientes. Confira abaixo todos os detalhes para fazer essa delícia na sua casa!
Ingredientes
- 2 latas de milho verde (sem a água)
- 2 xícaras de chá (200 ml) de leite de coco
- 1 xícara de chá (200 ml) de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado (ou mussarela)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou margarina)
- Papel alumínio para cobrir
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o milho e 1 xícara de leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Coe a mistura para remover o bagaço, deixando apenas o líquido.
- Acrescente o açúcar, o restante do leite de coco, o amido de milho, o queijo ralado e a manteiga derretida.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Unte uma forma de 18 cm com bastante manteiga.
- Despeje a mistura na forma e cubra com duas camadas de papel alumínio para evitar a entrada de água.
- Coloque a forma na panela de pressão com água até a metade da altura da forma.
- Cozinhe em fogo médio por 15 minutos após a panela pegar pressão.
- Espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela e deixe a pamonha esfriar antes de desenformar.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
Ao coar o milho, certifique-se de remover todo o bagaço se preferir uma textura mais lisa. Se gosta de uma pamonha mais rústica, pode deixar um pouco do bagaço.
Para Variar na Receita
Experimente substituir o queijo parmesão por queijo minas frescal para um sabor mais suave. Também é possível adicionar coco ralado para um toque extra de doçura.
Rendimento da Receita
Esta receita rende aproximadamente 8 porções, perfeitas para servir em família.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, contando o tempo de cozimento na panela de pressão e o tempo de esfriamento.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar milho fresco no lugar do enlatado?
Sim, você pode usar milho fresco, mas precisará cozinhá-lo antes de bater no liquidificador.
O que fazer se a pamonha ficar muito mole?
Se a pamonha ficar mole, pode ser necessário adicionar um pouco mais de amido de milho da próxima vez para dar mais firmeza.
Preciso obrigatoriamente coar o milho?
Não, se você preferir uma textura mais grossa e rústica, pode deixar o bagaço do milho na receita.
Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?
Sim, você pode substituir o leite de coco por leite integral ou até mesmo leite vegetal de sua preferência.
A pamonha precisa ser servida fria ou quente?
A pamonha pode ser servida das duas maneiras! Quente, ela fica mais cremosa, e fria, um pouco mais firme.
Benefícios da Receita
Milho verde – Rico em fibras, o milho ajuda na digestão e na saúde do intestino. Ele também é uma boa fonte de antioxidantes e vitamina A, contribuindo para a saúde dos olhos e da pele. Além disso, o milho tem carboidratos de fácil digestão, sendo uma excelente fonte de energia para o dia a dia.
Sou enfermeiro formado, apaixonado por cuidar das pessoas. No meu tempo livre, adoro cozinhar e criar receitas saborosas.