Quer Um Bolo Super Cremoso? Experimente o Bolo Alagado de 5 Leites!

O Bolo Alagado de 5 Leites é uma sobremesa clássica, famosa por sua textura ultra cremosa e sabor rico.

O bolo é uma verdadeira delícia, banhado com uma calda generosa feita de cinco tipos de leite que garantem uma experiência molhadinha a cada mordida. Perfeito para servir em festas, graças especiais ou simplesmente para adorar o seu dia.

Ingredientes

Para a Calda 5 Leites:

• 300 ml de leite de coco
• 250 ml de leite integral
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 colheres (sopa) de leite em pó integral

Para 1 Massa (dobrar para duas massas):

• 6 ovos
• 250g de farinha de trigo sem fermento
• 250g de açúcar refinado
• 100g de margarina (com 80% de gorduras)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 150 ml de leite gelado
• 1 colher (sopa) bem cheia de queijo parmesão ralado

Para o Chantininho:

• 1 colher (sopa) bem cheia de leite em pó
• 100 ml de leite condensado
• 500 ml de chantilly líquido (para preparo)

Para a decoração:

• Afrescos de Morangos
• 200g de chocolate branco

Modo de Preparo

Para a Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas com manteiga e farinha.
2. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
3. Adicione a margarina e continue batendo até incorporar.
4. Aos poucos, adicione a farinha peneirada, intercalando com o leite gelado.
5. Adicione o parmesão ralado e misture delicadamente.
6. Por fim, adicione o fermento químico e mexa levemente até incorporar.
7. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Para a Calda 5 Leites:

1. Em uma panela, mistura o leite de coco, leite integral, leite condensado, creme de leite e o leite em pó.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura ficar homogênea (não precisa ferver). Reserva.

Para o Chantininho:

1. Bata o chantilly líquido até atingir ponto firme.
2. Adicione o leite condensado e o leite em pó, e continue batendo até ficar bem firme. Reserve na geladeira.

Para a montagem e decoração:

1. Desenforme o bolo depois de resfriamento e faça pequenos furos em sua superfície.
2. Regue com a calda 5 leites, garantindo que o bolo absorva bem o líquido.
3. Cubra o bolo com o chantininho, espalhando de forma uniforme.
4. Decore com morangos frescos e chocolate branco derretido.

Dicas Extras

Para um Preparado Perfeito

• O chantilly líquido deve estar bem gelado para atingir o ponto correto e firme.
• Fazer pequenos furos no bolo ajuda a calda a penetrar melhor, deixando-o ainda mais molhadinho.

Para Variar na Receita

• Você pode substituir os morangos por outras frutas como uvas, framboesas ou até mesmo pedaços de manga para um toque tropical.
• Trocar o chocolate branco por chocolate ao leite também traz uma variação interessante de sabor.

Para uma Versão Saudável

• Troque a margarina por manteiga sem sal ou óleo de coco.
• Use açúcar de coco ou açúcar natural em vez de açúcar orgânico.

Para Vender

• Porções individuais em potinhos transparentes são ótimas opções para venda, permitindo que os clientes vejam as camadas do bolo, da calda e do chantininho.
• Capriche na decoração com morangos frescos e chocolate branco derretido para valorizar ainda mais o visual.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 12 fatias generosas, feita com duas massas.

Tempo de preparação total

• O tempo total, incluindo o preparo da massa, calda, chantininho e a montagem, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a margarina pela manteiga?

Sim, a manteiga pode ser usada no lugar da margarina, mas prefira manteiga com teor de gordura de 80% para manter a textura e o sabor da massa.

O que fazer se o chantininho não atingir o ponto firme?

Certifique-se de que o chantilly esteja bem gelado antes de bater. Adicionar um pouco mais de leite em pó também pode ajudar a firmar a mistura.

Posso fazer uma calda de 5 leites com antecedência?

Sim, você pode preparar uma calda com antecedência e deixar-la na geladeira. Basta aquecer antes de usar para facilitar a aplicação.

Quanto tempo o bolo dura na geladeira?

O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, mantendo-se bem protegido para não ressecar.

Posso congelar o bolo depois de montado?

Não é recomendado congelar o bolo já com a calda e o chantininho, pois a textura pode ser comprometida. Congele apenas a massa, se desejar.