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Receita de Bolo de Batata Doce com Coco na Frigideira Sem Glúten, Perfeita para um Lanche da Tarde
Com uma textura macia e um toque leve de crocância, este bolo sem glúten é uma opção perfeita para qualquer ocasião, seja como uma sobremesa indulgente ou um lanche reconfortante.
Por Pedro SantosPublicado em 8/6/2024 às 22h15
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Preparar um bolo de batata doce com coco na frigideira é uma maneira prática e deliciosa de satisfazer um desejo por sobremesa.
Com uma textura macia por dentro e uma leve crocância por fora, este bolo sem glúten oferece um sabor tropical irresistível.
Ideal para qualquer momento do dia, seja como uma indulgência para o café da manhã ou como um agrado no final do dia.
Ingredientes
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 1 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
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Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a batata doce, o coco ralado, o açúcar mascavo, os ovos, o óleo de coco, o leite de coco e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea.
- Adicione a farinha de coco, o fermento em pó e uma pitada de sal à mistura, mexendo até incorporar completamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo de coco.
- Despeje a massa na frigideira, cobrindo todo o fundo de maneira uniforme.
- Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado por baixo.
- Com cuidado, vire o bolo usando um prato ou tampa de panela e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que esteja cozido por completo.
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Dicas Extras
Variações de Ingredientes
- Você pode adicionar nozes, amêndoas ou frutas secas à massa para variar o sabor e a textura do bolo.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 6 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Validade da Receita
- Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana.
Votos: 0 | Nota: 5