Receita de Cuca de Abacaxi, Cremosa e Fácil de Preparar

A cuca de abacaxi é uma deliciosa sobremesa tradicional, conhecida por sua massa fina e fofinha, recheada com um creme cremoso de abacaxi e coberta por uma farofa crocante.

É uma opção irresistível para servir em ocasiões especiais ou como um doce caseiro reconfortante.

A massa leve e macia da cuca contrasta perfeitamente com o recheio de abacaxi caramelizado e o crocante da farofa, criando uma combinação de texturas e sabores que agrada a todos os paladares.

Ideal para ser apreciada acompanhada de uma boa xícara de café ou chá, a cuca de abacaxi é uma verdadeira tentação para os amantes de doces caseiros.

Ingredientes

• 10g de fermento biológico seco
• 1 xícara de chá de água morna
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 2 colheres de banha
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 abacaxi pérola picado
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de amido de milho
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 gemas
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de banha
• 1 colher de margarina

Modo de Preparo

1. Ative o fermento misturando-o com água morna e açúcar, deixe descansar por 10 minutos.
2. Adicione ovos, margarina, banha, açúcar e leite, misture bem.
3. Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa elástica.
4. Deixe a massa descansar por 30 minutos, divida em duas formas.
5. Cozinhe o abacaxi com açúcar até secar o líquido.
6. Prepare o creme aquecendo o leite com amido de milho, leite condensado e gemas.
7. Misture o abacaxi cozido no creme.
8. Prepare a farofa misturando farinha, açúcar, banha e margarina.
9. Coloque o creme sobre a massa, cubra com a farofa e asse a 200°C por 35 a 40 minutos.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de ativar corretamente o fermento para garantir que a massa cresça adequadamente.
• Espalhe o creme e a farofa de maneira uniforme sobre a massa para uma cuca bem distribuída.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outras frutas, como morangos ou pêssegos, ao recheio para variar o sabor da cuca.
• Substitua a farofa por uma cobertura de streusel para uma textura diferente.

Para uma Versão Saudável

• Utilize ingredientes integrais ou opções mais saudáveis, como óleo de coco no lugar da margarina ou açúcar mascavo em vez de açúcar refinado.

Para Vender

• Embale a cuca individualmente em embalagens bonitas para vender em cafeterias ou feiras.
• Divulgue sua cuca nas redes sociais e em grupos locais para atrair clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende duas cucas de tamanho médio, suficientes para servir várias porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo total é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de descanso da massa e o tempo de cozimento no forno.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Como saber se o fermento está ativado corretamente?

• O fermento estará ativado quando formar uma espuma na superfície da mistura de água morna e açúcar após cerca de 10 minutos.

2. Posso substituir a banha por outro ingrediente?

• Sim, você pode substituir a banha por margarina, manteiga ou óleo vegetal, de acordo com sua preferência.

3. Qual é a consistência correta da massa?

• A massa deve ficar elástica e lisa após ser misturada por aproximadamente 5 minutos.

4. Como saber quando a cuca está assada?

• A cuca estará pronta quando as bordas estiverem douradas e um palito inserido no centro sair limpo.

5. Posso congelar a cuca?

• Sim, você pode congelar a cuca já assada por até 1 mês. Basta embalá-la bem em filme plástico e colocá-la no freezer.