Recheio Cremoso de Pudim para Bolo e Sobremesas

Ingredientes:

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 150ml de leite integral
• 3 gemas (peneiradas para remover a película)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água morna ou quente

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio sem mexer.
2. Aguarde até que o açúcar comece a derreter pelo centro. Mexa delicadamente as bordas, puxando o açúcar para o centro.
3. Cozinhe até que o açúcar esteja totalmente derretido, com cor de guaraná claro.
4. Adicione a água morna ou quente, com cuidado, para evitar respingos.
5. Deixe cozinhar até que a calda fique homogênea e espessa. Reserve para esfriar.
6. Na mesma panela, com o fogo desligado, misture o leite condensado, creme de leite, leite, gemas e essência de baunilha.
7. Mexa até obter uma mistura homogênea.
8. Ligue o fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até a mistura engrossar (cerca de 15 minutos).
9. Quando atingir o ponto de "morrinho" (o creme não se mistura ao ser jogado por cima de si mesmo), desligue o fogo.
10. Transfira para uma travessa e deixe esfriar em temperatura ambiente para evitar a formação de película.

O recheio cremoso sabor pudim para bolo e sobremesas é uma opção deliciosa e versátil.

Com uma textura suave e cremosa, ele proporciona um sabor marcante que combina perfeitamente com bolos, tortas e até sobremesas de pote.

Ideal para incrementar receitas de forma prática, esse recheio é preparado com ingredientes simples e acessíveis.