Almôndegas da vovó com esta receita fácil e saborosa

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vamos preparar uma receita clássica e cheia de sabor: as tradicionais Almôndegas da vovó com esta receita fácil e saborosa.

Com ingredientes simples e um toque especial, esse prato vai conquistar todo mundo. Vamos juntos nessa fazer as Almôndegas da vovó?​

Ingredientes

Para as almôndegas

• 500g de carne moída (patinho ou acém)​

• 1 dente de alho amassado​

• 1 cebola ralada e espremida

• 3 colheres de sopa de farinha de rosca​

• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

• 3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadinhas​

• 1 pitada de cominho em pó​

• Sal e pimenta-do-reino a gosto​

• Farinha de trigo para enfarinhar​

Para o molho

• 1 colher de chá de orégano seco​

• 3 ovos​

• 1 cebola picada​

• 2 dentes de alho espremidos​

• 3 tomates italianos picados​

• 680 ml de molho de tomate​

• 1 colher de sopa de cheiro-verde picadinho para polvilhar​

Modo de preparo

Preparando as almôndegas

1. Misture os ingredientes: Em uma tigela, combine a carne moída, o alho amassado, a cebola ralada, a farinha de rosca, o cheiro-verde, as azeitonas picadas e o cominho. Tempere com sal e pimenta a gosto.​

2. Modele as almôndegas: Com as mãos, forme pequenas bolinhas e passe-as na farinha de trigo.​

3. Refrigere: Deixe as almôndegas na geladeira por cerca de 20 minutos para firmarem.​

Preparando o molho

1. Refogue os temperos: Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.​

2. Adicione os tomates: Incorpore os tomates picados e cozinhe até murcharem.​

3. Prepare o molho: Adicione o molho de tomate e o orégano. Deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos.​

Cozinhando as almôndegas

1. Frite as almôndegas: Em uma frigideira com um fio de azeite, frite as almôndegas até dourarem por todos os lados.​

2. Cozinhe no molho: Transfira as almôndegas para a frigideira com o molho, cubra-as e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.​

3. Adicione os ovos: Quebre os ovos sobre o molho e cozinhe por mais 2 minutos, até que as claras estejam firmes

Finalizando

1. Sirva: Polvilhe com cheiro-verde picadinho e sirva quente.​

Para mais detalhes, acompanhe a receita de Almôndegas da vovó com esta receita fácil e saborosa no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Molho de sua preferência: Experimente substituir o molho de tomate por um molho branco ou de cogumelos para variar o sabor.​

• Queijo ralado: Adicione queijo mussarela ralado por cima das almôndegas antes de servir para um toque extra de sabor.​

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve aproximadamente 4 porções.​

• Tempo de preparo: Cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de refrigeração das almôndegas.​

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar carne de frango ou porco?

Sim, você pode substituir a carne de vaca por carne de frango ou porco moída, ajustando os temperos conforme sua preferência.

As azeitonas são obrigatórias?

Não, as azeitonas são opcionais. Se preferir, pode omiti-las ou substituí-las por outros ingredientes, como passas ou cogumelos picados.​

Posso congelar as almôndegas?

Sim, as almôndegas podem ser congeladas antes de serem cozidas. Coloque-as em uma assadeira, leve ao congelador até firmarem e, em seguida, armazene em sacos próprios para congelamento.​

Como saber o ponto ideal do cozimento das almôndegas?

As almôndegas estão prontas quando estão douradas por fora e cozidas por dentro. Ao cortar uma ao meio, a carne deve estar completamente cozida.​

Posso preparar o molho com antecedência?

Sim, o molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias.​

Benefícios da Receita

As almôndegas são uma excelente fonte de proteína, essencial para a construção e reparo dos tecidos do corpo. Ao adicionar ingredientes como cebola, alho e cheiro-verde, você enriquece o prato com vitaminas e antioxidantes que contribuem para a saúde geral.