Almôndegas de carne ao molho de tomate

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vamos preparar uma receita clássica que traz aquele sabor de infância: almôndegas de carne ao molho de tomate.

Simples de fazer e deliciosa, essa receita é perfeita para um almoço em família. Vamos juntos nessa?​

Ingredientes

• Para as almôndegas:

  • 500 g de carne moída (patinho)

  • 1 dente de alho amassado

  • 1 cebola pequena ralada e espremida

  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca​

  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado​

  • 3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas​

  • 1 pitada de cominho em pó​

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto​

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• Para o molho:

  • 1 colher de chá de orégano seco​

  • 3 ovos​

  • 1 cebola picada​

  • 2 dentes de alho espremidos​

  • 3 tomates italianos picados​

  • 680 ml de molho de tomate​

  • 1 colher de sopa de cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

1. Prepare as almôndegas:

   • Em uma tigela, misture a carne moída, alho, cebola, farinha de rosca, cheiro-verde, azeitonas, cominho, sal e pimenta.​

   • Modele pequenas bolinhas com as mãos.​

   • Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e frite as almôndegas até dourarem. Reserve.​

2. Prepare o molho:

   • Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.​

   • Adicione os tomates picados e cozinhe até desmancharem.​

   • Acrescente o molho de tomate e o orégano, misturando bem.​

   • Coloque as almôndegas no molho e cozinhe por mais alguns minutos.​

   • Quebre os ovos sobre o molho, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos, até que os ovos estejam cozidos.​

3. Finalize:

   • Polvilhe cheiro-verde por cima e sirva quente.​

Para mais detalhes, acompanhe a receita de Almôndegas de carne ao molho de tomate no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Substituições: Você pode substituir a carne de patinho por uma mistura de carne bovina e suína para um sabor diferente.​

• Adições: Experimente adicionar queijo parmesão ralado à mistura das almôndegas para um toque especial.​

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve aproximadamente 4 porções.​

• Tempo total: Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de preparo e cozimento.​

Dúvidas Sobre a Receita

Posso assar as almôndegas ao invés de fritar?

Sim, você pode assá-las em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourarem por igual.​

Posso congelar as almôndegas?

Sim, após modelá-las, disponha-as em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congeladas, transfira para sacos próprios para congelamento.​

Preciso usar azeitonas na receita?

Não é obrigatório. As azeitonas adicionam sabor, mas podem ser omitidas ou substituídas por outro ingrediente de sua preferência.​

Posso usar molho de tomate caseiro?

Sim, o molho caseiro pode deixar a receita ainda mais saborosa.​

Como evitar que as almôndegas desmanchem?

Certifique-se de que a mistura esteja bem homogênea e não mexa muito as almôndegas durante o cozimento.​

Benefícios da Receita

A carne bovina é uma excelente fonte de proteínas e ferro, essenciais para a saúde muscular e prevenção da anemia.