Bife ao Molho na Panela de Pressão Prático e Simples

Para o bife ficar macio, a carne é cozida na panela de pressão, o que garante uma textura macia e um molho rico e encorpado. Servido com arroz branco, este prato é perfeito para um almoço ou jantar rápido.

A combinação de temperos e o molho de tomate criam um sabor irresistível que agrada a todos.

Além de ser uma excelente opção para quem tem pouco tempo para cozinhar, o bife ao molho é também uma refeição que pode ser preparada com antecedência e servida em qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 kg de coxão mole (ou outro corte de sua preferência)
• Suco de 1 limão
• 4 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 pimentinha de cheiro
• 1/2 xícara de molho de soja (opcional)
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de água
• Sal, cominho, páprica picante, tempero baiano, colorau, chimichurri e pimenta-do-reino (opcional e a gosto)
• Azeite ou óleo para selar a carne

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com suco de limão, alho picado e os temperos a gosto.
2. Aqueça o azeite (ou óleo) na panela de pressão e sele a carne até que esteja bem dourada de ambos os lados.
3. Retire a carne da panela e reserve.
4. Na mesma panela, adicione o tomate, cebola e a pimentinha de cheiro, refogando até que fiquem macios.
5. Volte a carne para a panela e adicione o molho de soja, o molho de tomate e a água.
6. Misture bem e feche a panela de pressão.
7. Cozinhe por 15 minutos após a pressão começar.
8. Após o tempo de cozimento, retire a pressão, abra a panela e transfira o bife para uma travessa.

Para mais detalhes acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Seque a carne com papel toalha antes de selar para evitar que ela solte muita água e perca sabor.
• Ajuste os temperos de acordo com sua preferência para um sabor mais personalizado.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar legumes como cenoura e batata junto com a carne para uma refeição mais completa.
• Use diferentes tipos de pimentas para ajustar o nível de picância ao seu gosto.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o molho de soja por um molho de soja com baixo teor de sódio.
• Use menos óleo ou azeite e adicione mais vegetais para reduzir a quantidade de gordura.

Para Vender

• Embale o bife em porções individuais e ofereça com acompanhamentos como arroz e salada.
• Prepare em grandes quantidades e congele porções para facilitar a venda e o consumo.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 4 a 6 pessoas, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 35 minutos, incluindo o tempo de cozimento na pressão.

Dúvidas Sobre a Receita

A carne pode ser substituída por outro tipo de corte?

Sim, você pode usar patinho, alcatra ou coxão duro, conforme sua preferência.

Posso usar molho de soja se não tiver em casa?

Sim, o molho de soja é opcional e pode ser omitido se não estiver disponível.

Qual é a melhor forma de saber se a carne está macia?

A carne estará macia quando puder ser desfiada facilmente com um garfo após o cozimento.

É possível fazer a receita sem panela de pressão?

Sim, você pode cozinhar a carne em uma panela comum, mas o tempo de cozimento será mais longo.

Quanto tempo posso armazenar o bife ao molho na geladeira?

O bife ao molho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.