Bife ao Molho na Panela de Pressão: Receita Fácil para o Domingo

O bife ao molho feito na panela de pressão é uma opção prática e saborosa para o dia a dia. Com uma preparação simples, essa receita resulta em uma carne macia e suculenta, envolvida em um molho encorpado e delicioso.

Aprenda a fazer esse prato irresistível seguindo o passo a passo abaixo!

Ingredientes

• 800g de bife (coxão mole, patinho ou coxão duro)
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande picado
• 200ml de molho de tomate ou extrato de tomate
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 1 colher de chá de colorau
• Cheiro-verde (coentro ou salsinha) a gosto
• 1 xícara (200ml) de água
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo

Modo de Preparo

1. Temperando os Bifes: Em um recipiente, tempere os bifes com alho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que os temperos sejam absorvidos pela carne.
2. Selando os Bifes: Aqueça a panela de pressão com o azeite ou óleo e sele os bifes dos dois lados até que fiquem dourados. Esse processo ajuda a manter a suculência da carne.
3. Adicionando os Temperos: Depois de selar os bifes, acrescente a cebola, o tomate, o molho de tomate, o colorau, o tempero baiano e o cheiro-verde. Misture bem.
4. Cozinhando na Pressão: Adicione uma xícara de água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão.
5. Finalização: Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela. Transfira o bife ao molho para uma travessa e sirva quente.

Receita em Vídeo

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de pressão.

Dicas Extras

• Se quiser um molho mais encorpado, utilize menos água.
• Para um toque especial, adicione batatas cortadas em pedaços grandes antes de fechar a panela.
• Experimente servir com arroz branco e purê de batatas.

Variação da Receita

• Substitua o molho de tomate por creme de leite para um molho mais cremoso.
• Acrescente pimentão e cenoura para um sabor extra.
• Para um toque agridoce, adicione uma colher de sopa de molho shoyu e uma pitada de açúcar.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim! Você pode utilizar alcatra, maminha ou outro corte de sua preferência.

Preciso selar os bifes antes de cozinhar?

Sim, selar os bifes ajuda a manter a carne mais suculenta e saborosa.

Posso congelar o bife ao molho?

Sim, depois de pronto, deixe esfriar e armazene em potes herméticos no freezer por até 3 meses.

Agora que você já sabe como preparar um delicioso bife ao molho na panela de pressão, experimente essa receita e compartilhe com seus amigos e familiares!