Bife Crocante de Fígado com Farinha Panko

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje tem Bife Crocante de Fígado com Farinha Panko que vai te surpreender!

Fica douradinho por fora e macio por dentro, até quem torce o nariz pro fígado vai curtir. Bora fazer hoje?

Ingredientes

• Bifes de fígado (quantidade a gosto)
• Sal a gosto
• Tempero pronto ou caseiro a gosto
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha panko
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes de fígado com sal e o tempero da sua preferência dos dois lados.
2. Passe os bifes nos ovos batidos.
3. Em seguida, passe na farinha de trigo.
4. Passe novamente nos ovos.
5. Finalize passando na farinha panko, cobrindo bem.
6. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por alguns minutos.
7. Aqueça o óleo em fogo médio.
8. Frite os bifes aos poucos, virando até ficarem dourados.
9. Retire e escorra em papel-toalha.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Bife Crocante de Fígado com Farinha Panko no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Acrescente alho picado ao tempero.
• Use limão para temperar antes de empanar.
• Troque a farinha panko por farinha de rosca.
• Misture ervas secas na farinha de trigo.
• Passe na farinha de milho para um crocante diferente.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fritura: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Preciso deixar o fígado de molho antes?

Pode deixar no leite por 30 minutos para suavizar o sabor forte.

Qual óleo é melhor para fritar?

Óleo de soja ou girassol, bem quente.

Posso fazer na airfryer?

Sim, a 200°C por 10 minutos, virando na metade.

A farinha panko é obrigatória?

Não, mas ela deixa mais crocante. Pode usar farinha de rosca.

Posso temperar um dia antes?

Pode, mas guarde na geladeira e frite na hora de servir.

Benefícios da Receita

Fígado

• Rico em ferro, combate anemia.
• Fonte de vitamina A, melhora a visão.
• Contém zinco, fortalece o sistema imunológico.
• Possui proteínas de alta qualidade.
• Auxilia na produção de energia.