Bife de Fígado Acebolado Simples e Saboroso

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vamos fazer um delicioso bife de fígado acebolado, perfeito para quem ama uma receita simples e cheia de sabor. Bora lá transformar esse prato clássico em algo especial hoje mesmo?

Ingredientes

• 500g de fígado de boi
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de cominho
• Sal a gosto
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Prepare o fígado: Retire a película do fígado puxando com o dedo. Corte em bifes de tamanho médio.
2. Higienize: Lave os bifes apenas com água corrente. Evite usar limão ou vinagre para não desfazer a textura. Escorra bem.
3. Tempere: Tempere os bifes com alho, colorau, açafrão, pimenta-do-reino, cominho e sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para pegar sabor.
4. Frite os bifes: Em uma frigideira com óleo aquecido, coloque os bifes em fogo baixo. Deixe fritar até dourar, vire e repita o processo.
5. Prepare as cebolas: Após fritar os bifes, adicione as cebolas na mesma frigideira. Misture em fogo baixo até amolecerem e soltarem sabor.
6. Finalize: Volte os bifes para a frigideira, misture com as cebolas e deixe aquecer por mais 2 minutos.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal:

Variando um Pouco

• Acrescente pimentões para dar um toque colorido.
• Adicione um fio de molho shoyu nas cebolas para realçar o sabor.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 4 pessoas.
• Tempo total: Cerca de 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Como tirar a película do fígado?

Use os dedos para puxar a película com cuidado, evitando danificar o fígado.

É necessário usar limão ou vinagre para lavar?

Não. Apenas lave com água para preservar a textura macia.

Qual a melhor maneira de temperar?

Use temperos simples como alho, pimenta, colorau e sal para realçar o sabor natural.

Posso usar outra carne?

Sim, mas o sabor e textura serão diferentes. A receita funciona bem com bife de frango.

Como evitar que o fígado fique duro?

Frite em fogo baixo e não cozinhe por muito tempo.

Benefícios da Receita

Fígado de boi

Rico em ferro e vitamina B12, ajuda a prevenir anemia e fortalece o sistema imunológico.