Bife de Fígado Acebolado Simples e Saboroso
Se você gosta de receitas aceboladas, já salva essa receita de bife acebolado aqui e compartilhe!...
Por André MatheusPublicado em 15/11/2024 às 17h16
Receita simples de bife de fígado acebolado, macio e cheio de sabor.
Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vamos fazer um delicioso bife de fígado acebolado, perfeito para quem ama uma receita simples e cheia de sabor. Bora lá transformar esse prato clássico em algo especial hoje mesmo?
Ingredientes
- 500g de fígado de boi
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de cominho
- Sal a gosto
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Prepare o fígado: Retire a película do fígado puxando com o dedo. Corte em bifes de tamanho médio.
- Higienize: Lave os bifes apenas com água corrente. Evite usar limão ou vinagre para não desfazer a textura. Escorra bem.
- Tempere: Tempere os bifes com alho, colorau, açafrão, pimenta-do-reino, cominho e sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para pegar sabor.
- Frite os bifes: Em uma frigideira com óleo aquecido, coloque os bifes em fogo baixo. Deixe fritar até dourar, vire e repita o processo.
- Prepare as cebolas: Após fritar os bifes, adicione as cebolas na mesma frigideira. Misture em fogo baixo até amolecerem e soltarem sabor.
- Finalize: Volte os bifes para a frigideira, misture com as cebolas e deixe aquecer por mais 2 minutos.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal:
Variando um Pouco
- Acrescente pimentões para dar um toque colorido.
- Adicione um fio de molho shoyu nas cebolas para realçar o sabor.
Rendimento e Tempo Total de Preparo
- Rendimento: Serve 4 pessoas.
- Tempo total: Cerca de 30 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Como tirar a película do fígado?
Use os dedos para puxar a película com cuidado, evitando danificar o fígado.
É necessário usar limão ou vinagre para lavar?
Não. Apenas lave com água para preservar a textura macia.
Qual a melhor maneira de temperar?
Use temperos simples como alho, pimenta, colorau e sal para realçar o sabor natural.
Posso usar outra carne?
Sim, mas o sabor e textura serão diferentes. A receita funciona bem com bife de frango.
Como evitar que o fígado fique duro?
Frite em fogo baixo e não cozinhe por muito tempo.
Benefícios da Receita
Fígado de boi
Rico em ferro e vitamina B12, ajuda a prevenir anemia e fortalece o sistema imunológico.