Canjiquinha Cremosa com Costelinha de Porco

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Essa Canjiquinha Cremosa com Costelinha de Porco para esquentar os dias frios. Receita rústica, cremosa e cheia de sabor. Bora preparar ainda hoje?

Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco em pedaços pequenos

• 2 colheres de sopa de óleo

• 2 dentes de alho amassados

• 1 cebola média picada

• 1 colher de chá de sal

• Pimenta calabresa a gosto

• 1 tomate picado

• Cheiro-verde desidratado a gosto

• 250 g de canjiquinha (milho triturado)

• Água suficiente para o cozimento

• Couve picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho.

2. Adicione a cebola e refogue até murchar.

3. Acrescente a costelinha e frite em fogo alto até dourar.

4. Tempere com sal e pimenta calabresa.

5. Junte o tomate picado e o cheiro-verde.

6. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.

7. Adicione a canjiquinha (deixada de molho por 1-2 horas e escorrida).

8. Cubra com água e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo às vezes.

9. Acerte o sal e adicione mais água se necessário até o ponto desejado.

10. Quando estiver quase pronto, misture a couve picada.

11. Sirva quente e aproveite!

Para mais detalhes sobre Canjiquinha Cremosa com Costelinha de Porco, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Acrescente linguiça calabresa ou bacon para intensificar o sabor.

• Substitua a couve por espinafre ou escarola.

• Sirva com pão caseiro ou arroz branco.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 6 porções

• Tempo de preparo: 15 minutos

• Tempo de cozimento: 40 minutos

• Tempo total: 55 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Precisa deixar a canjiquinha de molho?

Sim, por pelo menos 1 hora para acelerar o cozimento.

Posso usar costelinha defumada?

Sim, ela dá um sabor ainda mais especial à receita.

Qual o ponto ideal da canjiquinha?

Depende do gosto: mais cremosa como sopa ou mais firme.

Pode congelar a canjiquinha pronta?

Sim, pode congelar por até 2 meses em pote com tampa.

Posso usar panela de pressão?

Pode, mas reduza o tempo de cozimento para evitar que desmanche.

Benefícios da Receita

A canjiquinha (milho triturado) é rica em fibras, ajuda na digestão e dá saciedade por mais tempo.