Carne com Molho e Batatas na Panela de Pressão Receita Prática e Saborosa

Essa receita de carne com molho e batatas na panela de pressão é ideal para quem busca um prato saboroso e prático.

Com temperos variados, a carne é selada e cozida até ficar bem macia, enquanto o molho ganha uma profundidade de sabor deliciosa.

As batatas finalizam o prato, tornando-o uma refeição completa e perfeita para o dia a dia.

Ingredientes

• 1 kg de carne (pode ser acém, paleta ou músculo)
• 1 pimentão picado
• 1 pimenta a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar (para caramelizar)
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de colorau
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de água
• 3 batatas grandes cortadas em pedaços
• Óleo para selar

Modo de Preparo

1. Sele a Carne: Aqueça a panela de pressão com um pouco de óleo. Adicione a carne e sele de todos os lados até dourar. Retire e reserve.
2. Caramelize o Açúcar: Na mesma panela, adicione o açúcar e deixe caramelizar, mas sem queimar.
3. Refogue os Temperos: Acrescente o pimentão, pimenta, cebola, tomate e alho na panela, refogando bem até que os ingredientes estejam murchos.
4. Adicione a Carne e os Temperos Secos: Volte a carne à panela, adicione o açafrão, pimenta-do-reino, cominho, colorau e misture. Acrescente o molho de tomate, o sal e o cheiro-verde.
5. Cozinhe na Pressão: Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos na pressão.
6. Finalize com as Batatas: Retire a pressão, corte a carne em pedaços, volte à panela e acrescente as batatas. Cozinhe por mais 5 minutos na pressão.
7. Sirva e Aprecie: Desligue o fogo e sirva a carne com o molho e as batatas.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Sabor Mais Intenso

Deixe a carne marinar com sal e temperos por alguns minutos antes de selar.

Para Variar na Receita

Acrescente cenoura ou abóbora junto com as batatas para mais cor e sabor.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 50 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o melhor tipo de carne para essa receita?

Cortes como acém, paleta e músculo são ideais para cozimento na pressão.

Posso substituir o açúcar para caramelizar?

Sim, mel ou uma pitada de colorau podem ser usados para um toque de cor e sabor.

É possível fazer sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior para que a carne fique macia.

Posso congelar as sobras?

Sim, armazene em recipiente fechado no congelador por até 2 meses.

Como engrossar o molho?

Se quiser o molho mais espesso, adicione uma colher de farinha de trigo diluída em água.

Benefícios da Receita

Batatas

Ricas em fibras e potássio, as batatas promovem saciedade e ajudam a manter a pressão arterial equilibrada, complementando essa refeição com sabor e nutrição.