Carne de Porco à Alentejana Receita Portuguesa Deliciosa e Fácil de Fazer!

A Carne de Porco à Alentejana é um clássico da culinária portuguesa, especialmente amado por sua combinação de carne suculenta e amêijoas frescas, temperadas com vinho e especiarias.

É um prato prático, ideal para uma refeição especial e fácil de preparar em casa.

Ingredientes

• 700 g de carne de porco
• 4 dentes de alho
• 1 colher (chá) de pimentão doce
• 1 colher (chá) de pimenta
• 1 colher (chá) de sal
• 2 folhas de louro
• 250 ml de vinho branco
• 800 g de amêijoas
• Azeitonas pretas a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. Comece marinando a carne de porco: tempere com alho picado, pimentão doce, pimenta, sal, folhas de louro e vinho branco. Deixe marinar por pelo menos 1 hora para absorver bem os sabores.
2. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e adicione a carne marinada, deixando dourar por todos os lados.
3. Acrescente as amêijoas à panela e cozinhe até que todas estejam abertas e cozidas.
4. Finalize com azeitonas pretas e salsa picada por cima, ajustando o sal se necessário.
5. Sirva quente, acompanhado de batatas ou pão fresco.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use carne de porco magra e fresca para melhores resultados e não exagere no tempo de cozimento para evitar que a carne fique dura.

Para Variar na Receita

Substitua as amêijoas por mexilhões ou camarões, caso prefira frutos do mar diferentes.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 45 minutos, mais o tempo necessário para marinar.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de vinho para marinar?

Sim, mas o vinho branco é recomendado para um sabor mais suave e tradicional.

Quanto tempo devo marinar a carne?

O ideal é no mínimo 1 hora, mas se possível, deixe por 3 horas para intensificar os sabores.

Posso preparar sem as amêijoas?

Pode, mas o prato terá um sabor menos característico.

As amêijoas precisam ser frescas?

Sim, é preferível usar amêijoas frescas para garantir sabor e segurança alimentar.

Como fazer para as amêijoas abrirem bem?

Certifique-se de que a panela esteja bem aquecida e tampe-a durante o cozimento das amêijoas.

Benefícios da Receita

Benefícios do Alho

O alho possui propriedades antioxidantes e é conhecido por fortalecer o sistema imunológico, além de conferir sabor marcante e tradicional ao prato.