Carne de Porco Assada com Molho

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje trouxe uma Carne de Porco Assada com Molho, suculenta e cheia de sabor, perfeita para ocasiões especiais. O tempero fica incrível e o molho de ervas dá um toque especial. Bora preparar essa delícia hoje?

Ingredientes da Carne de Porco Assada

Para a Carne:

• 2 kg de copa lombo (ou outro corte de porco)
• 6 cebolas pequenas cortadas ao meio (ou cebola comum em fatias grossas)
• 2 cabeças de alho cortadas ao meio (com casca)
• Folhas de louro a gosto
• Raminhos de alecrim fresco (ou seco)
• Sal grosso defumado a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Azeite a gosto
• Suco de 2 limões grandes

Para o Molho:

• Salsinha e cebolinha fresca picadas a gosto
• 1 colher de sopa de lemon pepper
• 3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Preparando a Carne:

1. Em uma assadeira, faça uma “caminha” com as cebolas, os alhos cortados ao meio, o louro e o alecrim.
2. Coloque a peça de copa lombo sobre essa base.
3. Tempere a carne com sal grosso, pimenta-do-reino e azeite, massageando bem.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora.

Segunda Etapa do Assado:

5. Retire o papel-alumínio e regue a carne com o suco dos limões.
6. Cubra novamente e leve ao forno por mais 1 hora.

Dourando a Carne:

7. Retire a carne da assadeira, descartando o líquido acumulado.
8. Coloque a carne em uma assadeira limpa e leve ao forno por mais 30 minutos sem papel-alumínio para dourar.

Preparando o Molho:

9. Misture a salsinha, a cebolinha, o lemon pepper e o azeite até formar um molho aromático.
10. Ajuste o azeite, se necessário.

Finalização:

11. Retire a carne do forno, fatie e sirva com o molho especial.
12. Aproveite o alho assado, que fica cremoso e delicioso!

Para mais detalhes  sobre Carne de Porco Assada com Molho, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Substitua o suco de limão por suco de laranja para um sabor mais adocicado.
• Acrescente batatas e cenouras na assadeira para um acompanhamento completo.
• Use tomilho e alecrim para um aroma ainda mais marcante.
• Finalize com uma crosta de mel e mostarda para um toque agridoce.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 6 a 8 pessoas
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 2 horas e 30 minutos
• Tempo total: 2 horas e 40 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer com outro corte de porco?

Sim! Pernil ou lombo também funcionam muito bem.

O que fazer para a carne não ressecar?

Cubra com papel-alumínio no início e só retire na etapa final para dourar.

Dá para fazer na air fryer?

Sim! Asse a 160°C por 1h30 e depois aumente para 200°C por 15 minutos para dourar.

Posso marinar a carne antes?

Sim! Deixe marinando com limão, alho e ervas por 4 horas para mais sabor.

O que combina com essa carne?

Arroz, farofa, salada e um purê de batatas são ótimos acompanhamentos.

Benefícios da Receita

A carne de porco é rica em proteínas e sabor, sendo uma ótima opção para um almoço especial com família e amigos!