Charuto de repolho suculento e prático para uma refeição completa

O charuto de repolho é uma receita tradicional, muito popular em diversas culinárias do Oriente Médio e da Europa Oriental. Consiste em folhas de repolho cozidas e recheadas com uma mistura de carne moída e arroz, temperados com especiarias.

O resultado é um prato saboroso, com textura macia e aroma delicioso. Geralmente, ele é servido como prato principal em refeições familiares ou eventos especiais, acompanhado de molhos ou saladas.

O charuto de repolho também pode ser servido em diferentes ocasiões, desde jantares em família até eventos especiais. Ele é uma excelente opção para quem busca uma refeição completa, que combine proteínas e vegetais em um único prato.

Ingredientes

• 1 repolho grande
• 500g de carne moída (bovina ou de sua preferência)
• 1 xícara de arroz cru
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 lata de molho de tomate
• Água para cozinhar

Modo de Preparo

1. Retire as folhas do repolho cuidadosamente e cozinhe em água fervente até que estejam macias.
2. Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a páprica.
3. Recheie cada folha de repolho com uma porção da mistura de carne e arroz, e enrole como um charuto.
4. Em uma panela grande, aqueça o azeite e coloque os charutos de repolho lado a lado.
5. Cubra os charutos com o molho de tomate e água suficiente para cobri-los.
6. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos, até que o arroz esteja cozido e o molho tenha engrossado.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Escolha um repolho de folhas grandes e macias, o que facilitará o processo de enrolar os charutos. Não esqueça de ajustar o sal e os temperos de acordo com seu gosto.

Para Variar na Receita

Você pode substituir a carne moída por frango, cordeiro ou até mesmo fazer uma versão vegetariana, utilizando lentilhas ou grão-de-bico no recheio.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 12 charutos, dependendo do tamanho das folhas de repolho e da quantidade de recheio usada.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento das folhas de repolho e o cozimento dos charutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os charutos de repolho?

Sim, os charutos de repolho podem ser congelados depois de prontos. Armazene-os em recipientes herméticos por até 3 meses.

Preciso cozinhar o arroz antes de rechear as folhas?

Não, o arroz cozinha junto com a carne durante o tempo de cozimento dos charutos na panela.

Posso usar repolho roxo?

Sim, o repolho roxo também pode ser usado, mas sua textura e sabor podem ser ligeiramente diferentes.

É possível fazer no forno em vez de cozinhar na panela?

Sim, você pode assar os charutos em uma assadeira coberta com papel alumínio a 180°C por cerca de 1 hora.

Qual acompanhamento é ideal para charuto de repolho?

Os charutos de repolho combinam muito bem com molhos de tomate, iogurte natural ou salada fresca.

Benefícios do Repolho

O repolho é rico em fibras, vitaminas C e K, além de conter antioxidantes que auxiliam na prevenção de doenças inflamatórias. Seu consumo regular ajuda na digestão, fortalece o sistema imunológico e melhora a saúde do coração.