Costela de Porco de Churrasco Sem Bagunça: Receita Incrível e Fácil!

Ingredientes:

• 1 peça de costela de porco (1,5 kg)
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/4 de xícara (60 ml) de molho inglês
• Suco de 1 limão
• 150 g de molho barbecue
• 3 folhas grandes de papel alumínio

Modo de Preparo:

1. Misture em uma tigela: sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, páprica defumada, páprica picante e açúcar mascavo. Reserve.
2. Adicione a cebola ralada, alho, molho inglês e suco de limão à mistura de temperos. Mexa até formar um molho homogêneo.
3. Prepare a costela: remova a membrana dura do lado dos ossos, se necessário. Faça pequenos furos na carne com uma faca para o tempero penetrar bem.
4. Tempere a costela com metade do molho do lado da carne. Massageie bem para espalhar o tempero. Vire e tempere o lado dos ossos com o restante.
5. Forre a costela com três folhas de papel alumínio, dobrando bem as laterais para evitar vazamentos. Coloque em uma assadeira.
6. Deixe marinar na geladeira por 8 a 12 horas. Se estiver com pressa, deixe no mínimo por 1 hora.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por 2 horas.
8. Após o tempo de forno, retire a costela, remova o papel alumínio com cuidado e descarte o líquido acumulado.
9. Aumente o forno para 220°C e asse por mais 40 minutos até dourar.
10. Pincele o molho barbecue nos dois lados da costela e leve ao forno por mais 10 minutos para caramelizar.

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca, trouxe uma receita especial de costela de porco de churrasco. Ela fica tão macia e saborosa que desmancha ao toque.

É prática, sem bagunça, e perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Vamos lá?

Rendimento da Receita

Serve até 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 10 horas e 50 minutos, incluindo marinada e tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos que vocês têm dúvidas sobre essa receita e aqui estão as respostas para ajudar:

Posso usar outro tipo de carne nessa receita?

Sim, você pode adaptar para costelas bovinas ou até frango, ajustando o tempo de forno.

O que fazer se eu não tiver papel alumínio?

Substitua por papel manteiga e feche bem com barbante, mas o alumínio é o ideal para manter a umidade.

Qual molho barbecue usar?

Use um molho barbecue de boa qualidade. A receita sugere o Bombay, mas qualquer outro serve.

Posso congelar a costela temperada?

Sim, ela pode ser congelada já temperada por até 3 meses. Apenas descongele antes de assar.

Dá para fazer sem marinar por horas?

Sim, mas o sabor não será tão intenso. Marinar por pelo menos 1 hora ajuda a melhorar o resultado.