Costelinha Porco Barbecue Caseiro Fácil Suculenta

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje te ensino a fazer uma Costelinha Porco Barbecue Caseiro Fácil, suculenta e perfeita para almoço de domingo ou festas. Vem preparar essa delícia hoje?

Ingredientes

Para a costelinha:

• 1,5 kg de costelinha suína

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

• 1 colher de chá de alho em pó (ou 6 dentes de alho amassados)

• 1 colher de chá de páprica picante

• 1 colher de chá de sal

• 500 g de batatas cortadas em pedaços

• Azeite a gosto

Para o molho barbecue:

• 1 cebola picada

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

• 150 ml de água

• 4 colheres de sopa de vinagre branco

• 1 folha de louro

• 1 xícara de chá de ketchup (de boa qualidade)

• 1 colher de sopa de molho inglês

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Tempere a costelinha com açúcar mascavo, alho em pó (ou amassado), páprica e sal.

2. Misture as batatas com azeite e sal e coloque na mesma assadeira da costelinha.

3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 1h a 1h20.

4. Para o molho: refogue a cebola em um fio de óleo.

5. Adicione o açúcar mascavo, a água e ferva por 2 minutos.

6. Acrescente o vinagre branco e a folha de louro.

7. Misture o ketchup e ferva até engrossar.

8. Finalize com o molho inglês, ajuste sal e pimenta.

9. Após a costelinha assar, pincele metade do molho e asse mais 10 minutos.

10. Pincele o restante do molho e asse mais 10 minutos.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Costelinha Porco Barbecue Caseiro Fácil Suculenta no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode substituir o ketchup por extrato de tomate temperado ou acrescentar mel para um molho mais adocicado.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: 4 a 6 porções

• Tempo total de preparo: 2h

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro corte de porco?

Sim, filé de costela ou costela inteira também funcionam.

Dá para fazer sem as batatas?

Sim, mas as batatas assadas junto dão ainda mais sabor.

O molho barbecue pode ser armazenado?

Sim, em pote fechado na geladeira por até 5 dias.

Posso fazer a costelinha na Airfryer?

Pode, mas em pedaços menores e com ajustes no tempo.

O molho pode ser mais picante?

Sim, adicione pimenta a gosto.

Benefícios da Receita

Alho: Fonte de antioxidantes naturais, melhora a circulação e dá mais sabor às carnes.