Escondidinho de Carne Moída Super Fácil

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar a fazer um escondidinho de carne moída delicioso, com queijo gratinado. É simples, prático e perfeito para um almoço especial. Vamos lá?

Ingredientes

Para a Carne Moída

• 1 fio de óleo
• 8 dentes de alho amassados
• 1 kg de carne moída
• Pimenta-do-reino, orégano, pimenta limão e tempero para carne (a gosto)
• 1 colher de chá de sal
• 6 azeitonas picadas
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 xícara de água

Para o Purê

• 5 batatas cozidas
• 2 colheres de manteiga
• Leite (o suficiente para dar o ponto)
• Sal a gosto

Para a Montagem

• 250 g de queijo (muçarela ou outro de sua preferência)
• 250 g de presunto
• Orégano para finalizar

Modo de Preparo

Carne Moída

1. Aqueça o óleo em uma panela e doure o alho.
2. Adicione a carne moída e tempere com pimenta, orégano, pimenta limão e tempero para carne. Misture bem.
3. Quando a carne começar a secar, acrescente o sal, as azeitonas picadas e o molho de tomate.
4. Adicione a água e deixe cozinhar até a carne ficar encorpada, sem muito líquido.

Purê de Batatas

1. Amasse as batatas cozidas com um garfo.
2. Derreta a manteiga em uma panela, adicione as batatas e misture bem.
3. Vá acrescentando o leite aos poucos, até obter um purê consistente. Ajuste o sal a gosto.

Montagem

1. Forre o fundo de um refratário com metade do purê de batatas, alisando com uma colher.
2. Coloque a carne moída por cima, espalhando uniformemente.
3. Adicione uma camada de presunto e outra de queijo.
4. Cubra com o restante do purê, outra camada de presunto e finalize com queijo. Polvilhe orégano por cima.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo gratinar.

Dicas Extras

• Utilize batatas bem cozidas para facilitar o preparo do purê.
• Substitua o presunto por peito de peru para uma opção mais leve.
• Finalize com queijo parmesão ralado para um toque especial.

Rendimento da Receita

• Serve até 6 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 40 minutos
• Forno: 15 a 20 minutos
  Tempo total: 55 a 60 minutos

Como Variar na Receita

• Adicione requeijão cremoso entre as camadas para um toque ainda mais saboroso.
• Substitua a carne moída por frango desfiado ou carne seca.
• Inclua legumes como cenoura ou ervilhas na carne para deixar o prato mais colorido.

Dicas Para Vender

• Prepare porções individuais em potes de alumínio.
• Decore com ervas frescas para agregar valor visual.
• Informe o peso e a validade na embalagem.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, frango desfiado ou carne seca são ótimas opções.

Qual queijo é ideal para gratinar?

Muçarela é a melhor opção, mas pode usar parmesão para mais crocância.

Posso congelar o escondidinho?

Sim, ele pode ser congelado antes de ir ao forno por até 3 meses.

O purê pode ser substituído?

Sim, você pode usar purê de mandioca ou abóbora para variar.

Precisa untar o refratário?

Não, o purê já impede que grude.