Fricassê de Carne na Frigideira

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te ensino um fricassê de carne feito direto na frigideira, super prático, com molho cremoso e coberto com queijo e batata palha. É daquelas receitas que você faz rapidinho e todo mundo ama!

Ingredientes

• 500 g de carne em tiras (use a que preferir; foi usado contrafilé)

• 1 fio de óleo

• 1 colher (chá) de sal

• Pimenta-do-reino a gosto

• Orégano a gosto

• Cebola em pó a gosto

• Tempero para carne a gosto

• 4 dentes de alho triturados

• 2 caixas de creme de leite

• 1 lata de milho com a água

• 3 colheres (sopa) de requeijão

• 150 g de queijo mussarela em fatias

• Batata palha a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e adicione a carne em tiras.

2. Tempere com sal, pimenta, orégano, cebola em pó e tempero pronto para carne. Misture e deixe a carne selar.

3. Assim que a carne soltar água e secar, adicione o alho triturado e refogue até dourar levemente.

4. Desligue o fogo e reserve a carne.

5. No liquidificador, bata o creme de leite, o milho (com a água) e o requeijão até obter um creme liso.

6. Despeje o creme sobre a carne na frigideira e misture bem, mantendo o fogo médio.

7. Cubra com as fatias de mussarela e polvilhe orégano por cima. Cozinhe até o queijo derreter.

8. Finalize com bastante batata palha por cima e sirva em seguida.

Dicas Extras

• Use frango desfiado ou carne moída se quiser variar a proteína.

• Pode adicionar ervilhas ou azeitonas ao creme batido para dar mais sabor.

• Queijos como prato ou muçarela ralada também funcionam muito bem.

Rendimento da Receita

• Serve de 3 a 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 30 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Corte a carne em tiras finas para cozinhar mais rápido e ficar macia.

• Bata bem o milho com o creme de leite para um molho mais liso.

• Use fogo médio para evitar que o creme grude no fundo da frigideira.

Como Variar na Receita

• Adicione legumes como cenoura ralada ou brócolis cozido ao creme.

• Troque o milho por palmito ou cogumelos.

• Faça com carne de porco ou até mesmo linguiça calabresa fatiada.

Dicas Para Vender

• Monte porções individuais em marmitinhas com arroz e salada.

• Sirva em copos térmicos com batata palha por cima para delivery.

• Ofereça versões com frango ou carne moída para aumentar o cardápio.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar carne moída no lugar da carne em tiras?

Pode sim! A carne moída fica ótima e cozinha mais rápido ainda. Só ajuste os temperos.

O milho precisa ser escorrido?

Não precisa. Use com a água da lata para ajudar a bater o creme e deixá-lo mais leve.

Posso usar creme de leite de caixinha?

Sim! Essa receita foi feita com creme de leite de caixinha mesmo e funciona super bem.

A mussarela pode ser substituída?

Sim. Pode usar queijo prato, queijo coalho ralado ou até uma mistura de queijos.

Essa receita pode ser congelada?

Não é o ideal, pois o creme pode separar na hora de descongelar. O melhor é consumir na hora ou guardar na geladeira por até 2 dias.