Pernil Assado Fácil com Tempero Simples e Sabor Incrível

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trouxe um Pernil Assado super fácil de temperar, com uma receita prática que garante carne macia e suculenta. Ideal para impressionar em qualquer ocasião. Bora fazer?

Ingredientes

• 1,3 kg de pernil (ou a quantidade desejada)
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá rasa de tempero baiano
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1 colher de sobremesa cheia de sal
• Suco de 1/2 limão
• 2 e 1/2 colheres de sopa de maionese
• Azeite ou óleo a gosto
• Papel alumínio (para assar)

Modo de Preparo

1. Faça cortes superficiais na pele do pernil e pequenos furos dos dois lados para ajudar o tempero a penetrar.
2. Prepare a mistura do tempero: em uma tigela, misture o alho, açafrão, colorau, tempero baiano, páprica, sal, suco de limão, maionese e um pouco de azeite, formando uma pastinha.
3. Espalhe a pastinha no pernil, cobrindo bem ambos os lados. Se necessário, ajuste a quantidade de tempero conforme o peso da carne.
4. Coloque o pernil em uma assadeira untada com azeite e cubra com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo.
5. Asse em forno preaquecido a 200°C por 1 hora.
6. Retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora, para dourar e reduzir o caldo.
7. Sirva o pernil decorado e fatiado. Ele ficará macio, suculento e com um sabor incrível!

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal:

Variando um Pouco

• Adicione batatas: Coloque batatas ao redor do pernil para assar junto e absorver o tempero.
• Ervas frescas: Finalize com alecrim ou tomilho para um aroma extra.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 4 a 6 pessoas.
• Tempo total: 2 horas e 20 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, essa marinada funciona bem com lombo ou costela suína.

Preciso usar maionese?

Sim, a maionese ajuda a manter a carne suculenta.

Como evitar que a carne resseque?

Cubra bem com papel alumínio na primeira hora e regue com o caldo ao assar.

O tempero baiano é obrigatório?

Não, pode ser substituído por outra mistura de temperos de sua preferência.

Posso preparar com antecedência?

Sim, tempere o pernil no dia anterior e mantenha na geladeira.

Benefícios da Receita

Alho

Rico em antioxidantes, melhora a imunidade e realça o sabor da carne.

Agora é sua vez de fazer esse Pernil Assado e impressionar a família!