Receita de Paleta Bovina na Pressão: Receita Simples e Prática

Esta receita consiste em carne bovina cozida lentamente, resultando em uma textura macia e suculenta.

É um prato versátil que pode ser servido com acompanhamentos diversos, como arroz, purê de batatas ou legumes refogados.

Seja para uma refeição em família ou um jantar especial, a paleta bovina na pressão é sempre uma excelente opção.

Ingredientes

• 1 kg de paleta bovina
• 5 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de colorau
• 3 cebolas
• 2 tomates
• 1 pimentão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Cheiro verde para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e adicione o alho amassado.
2. Acrescente o colorau e mexa bem.
3. Distribua as cebolas fatiadas no fundo da panela, seguidas pelos tomates em rodelas e o pimentão em fatias.
4. Coloque a paleta bovina por cima dos vegetais e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Tampe a panela e leve ao fogo médio até que a pressão se forme.
6. Cozinhe por 30 minutos após a pressão se formar.
7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
8. Abra a panela e verifique a textura da carne.
9. Se desejar, leve ao fogo novamente para reduzir o caldo.
10. Finalize com cheiro verde e sirva.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de selar bem a carne antes de adicionar os outros ingredientes na panela de pressão para garantir um sabor mais intenso.
• Utilize temperos frescos para realçar o aroma e o sabor da paleta bovina.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar legumes como cenoura, batata ou abobrinha para criar uma versão mais completa e nutritiva.
• Substitua o colorau por páprica defumada para um toque diferente de sabor.

Para uma Versão Saudável

• Opte por cortes magros de paleta bovina para reduzir a quantidade de gordura na receita.
• Retire o excesso de gordura que se acumular na superfície do caldo durante o cozimento para uma opção mais saudável.

Rendimento da Receita

Esta receita de paleta bovina na pressão rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total da receita, incluindo o cozimento na panela de pressão, é de cerca de 45 minutos.