Receitas com Carne Moída

Receitas com carne moída são verdadeiros coringas na culinária, oferecendo versatilidade e sabor em cada prato.

Com sua textura suculenta e aparência convidativa, a carne moída é uma base perfeita para uma infinidade de pratos deliciosos.

Seja em um clássico espaguete à bolonhesa ou em saborosas almôndegas, essa iguaria é capaz de agradar a todos os paladares.

Desde refeições reconfortantes em família até petiscos irresistíveis em festas, as receitas com carne moída são sempre uma escolha certeira para satisfazer o apetite e surpreender os convidados.

1- Lasanha de Carne Moída

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 kg de carne moída
• Temperos a gosto (moscada, pimenta, cheiro verde, sal)
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 540g de extrato de tomate
• 1 ½ xícara de chá de água
• Açúcar (para equilibrar a acidez do molho)
• Massa fresca para lasanha
• 200-250g de presunto fatiado
• 200-250g de queijo mussarela
• Queijo parmesão fresco ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela quente, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente a carne moída e os temperos a gosto, refogando até a carne ficar bem cozida.
3. Adicione o molho de tomate pronto, o extrato de tomate, a água e um pouco de açúcar. Misture bem e deixe refogar por aproximadamente 5 minutos.
4. Em uma travessa, comece a montar a lasanha, alternando camadas de molho de carne, massa fresca, presunto e mussarela.
5. Repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com uma camada de carne moída e queijo parmesão ralado por cima.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até gratinar.
7. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.

2- Panqueca de Carne Moida

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 200g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite e os ovos até obter uma massa homogênea.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a carne moída e frite até que esteja completamente cozida.
4. Acrescente o tomate picado e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Em outra frigideira, aqueça um pouco de óleo.
6. Coloque uma concha da massa de panqueca na frigideira e espalhe uniformemente.
7. Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro.
8. Repita o processo até acabar a massa.
9. Recheie as panquecas com a carne moída refogada e sirva quente.

3- Escondidinho de Carne Moída

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 4 batatas médias
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 100g de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe em água com sal até ficarem macias.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
3. Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida.
4. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por alguns minutos.
5. Amasse as batatas cozidas e faça um purê, adicionando o leite e temperando com sal.
6. Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata, uma camada de carne moída refogada e finalize com outra camada de purê.
7. Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
9. Sirva quente e aproveite seu escondidinho de carne moída cremoso e delicioso.

4- Macarrão com Carne Moida

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos
• 1 dente de alho amassado
• 1 pimentão pequeno cortado em cubinhos
• 1 tomate bem maduro cortado em cubinhos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 400g de carne moída
• 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 340g de molho de tomate (1 pacote)
• 120ml de água
• 2 colheres de sopa de coentro ou salsa
• 500g de Espaguete

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione o alho, pimentão e tomate, e refogue por cerca de 2 minutos.
3. Tempere com sal, colorau e páprica, misture bem.
4. Acrescente a carne moída e refogue por aproximadamente 5 minutos.
5. Adicione o molho de tomate, água e coentro ou salsa, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente.
7. Escorra o espaguete e misture com o molho de carne moída.
8. Sirva quente e aproveite seu delicioso espaguete à bolonhesa com carne moída!

5- Rocambole de Carne Moida

Ingredientes:

• 800g a 1kg de carne moída
• 1 xícara e meia de molho de tomate
• 1 cebola picada em rodelas
• 1 tomate picado
• 1 lata de ervilha e milho
• 1 colher de sopa de creme de cebola
• Sal a gosto
• 2 colheres de farinha de trigo
• Orégano
• Azeite
• Queijo e presunto a vontade

Modo de Preparo:

1. Lave bem as mãos e tempere a carne moída com creme de cebola, sal, farinha de trigo, azeite e orégano.
2. Abra a carne em uma superfície e recheie com os ingredientes: cebola, tomate, ervilha, milho, sal e queijo.
3. Enrole a carne cuidadosamente.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 a 50 minutos.
5. Se necessário, amarre com barbante para manter o formato.
6. Sirva quente e aproveite o delicioso Rocambole de Carne Moída Completão!