Você não Vai Mais Querer Fritar Carne Depois de Ver essa Receita

A carne de hoje, ao invés de fritar, você aprenderá uma técnica que deixa a carne macia, suculenta e cheia de sabor. O segredo está em marinar a carne com ingredientes que amaciam e temperam profundamente.

O resultado é uma carne que pode ser servida em diversas ocasiões, seja em um almoço especial ou em um jantar prático do dia a dia.

A forma de preparar o molho com o caldo de legumes dá um toque final irresistível, tornando esta receita uma escolha perfeita para quem busca um prato com textura suculenta e sabor marcante.

Ingredientes

• 4 pedaços de carne
• Amaciador de carne
• 1 laranja
• 1 colher de chá de fermento químico
• 5 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Caldo de Legumes:

• 300ml de água
• 1 a 2 colheres de sopa de pó de legumes ou 1 caldo de legumes de sua preferência
• Deixe ferver

Para Finalizar o Molho:

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• Pitada de sal
• Pitada de pimenta-do-reino
• Pimenta a gosto
• Folha de louro a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os pedaços de carne com o amaciador, o suco de uma laranja, fermento químico, alho amassado, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
2. Em uma panela, aqueça 300ml de água e adicione o pó de legumes ou caldo de legumes de sua preferência. Deixe ferver até que o caldo esteja bem dissolvido.
3. Adicione a carne marinada ao caldo de legumes fervente. Cozinhe até que a carne esteja macia e bem cozida.
4. Para finalizar o molho, refogue a cebola picada e os 2 dentes de alho em uma frigideira até ficarem dourados.
5. Adicione o caldo de legumes da panela onde a carne foi cozida ao refogado, ajustando o sal e a pimenta conforme necessário. Acrescente a folha de louro e deixe apurar até o molho engrossar ligeiramente.
6. Sirva a carne regada com o molho preparado.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Deixe a carne marinar por mais tempo, se possível, para intensificar o sabor.
• Utilize cortes de carne que sejam mais adequados para cozimento lento, como o acém ou paleta.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros temperos ao molho, como mostarda ou molho inglês, para dar um toque especial.
• Acrescente vegetais, como cenoura e batata, ao cozimento da carne para um prato completo.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o caldo de legumes industrializado por um caldo caseiro sem conservantes.
• Utilize menos sal na marinada e aposte em temperos naturais para realçar o sabor.

Para Vender

• Ofereça a carne já porcionada em embalagens práticas, com uma porção extra de molho à parte.
• Aposte na divulgação do prato como uma opção de refeição saudável e prática.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de marinada.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode utilizar qualquer corte de carne de sua preferência, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme a maciez da carne escolhida.

É necessário usar fermento químico na marinada?

Sim, o fermento ajuda a amaciar a carne, mas pode ser omitido se preferir.

Posso congelar a carne após pronta?

Sim, a carne pode ser congelada por até 3 meses. Ao descongelar, aqueça lentamente para manter a suculência.

O que posso servir como acompanhamento?

Arroz, purê de batata, ou uma salada verde são ótimas opções para acompanhar esta carne.

Posso fazer a receita na panela de pressão?

Sim, você pode usar a panela de pressão para acelerar o cozimento. Reduza o tempo de cozimento pela metade, mas monitore para evitar que a carne desmanche.