Faça em Casa Mussarela Fake que Rende e Derrete Perfeito!

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 200g de amido de milho
• 200g de mussarela ralada
• 200g de manteiga
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, adicione um pouco de leite e amido de milho. Misture bem até dissolver completamente o amido, evitando grumos.
2. Adicione o restante do leite e novamente para garantir uma mistura de textura uniforme.
3. Adicione a manteiga, a mussarela ralada e o sal. Misture todos os ingredientes enquanto mantém o fogo desligado.
4. Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente para evitar que a mistura grude ou empelote.
5. Ao começar a absorver, aumente gradualmente a velocidade ao mexer até obter um ponto de creme denso e homogêneo.
6. Cozinhe por mais 2-3 minutos para eliminar o sabor residual do amido de milho.
7. Desligue o fogo, transfira a mistura para uma forma ou pote, alise a superfície e cubra com filme plástico em contato direto com o queijo.
8. Leve a geladeira por pelo menos 4-5 horas ou até firmar completamente.
9. Desenforme e corte conforme sua preferência. Sirva como desejar!

A mussarela caseira fake é uma alternativa prática e econômica para quem deseja produzir um queijo artesanal em casa.

Sua textura cremosa e firme é perfeita para compor lanches, petiscos e outras receitas simples do dia a dia.

Se você gosta de aprender receitas visualmente, separei um vídeo com um preparo semelhante ao dessa mussarela caseira. Basta seguir o passo a passo e adaptar conforme os ingredientes desta receita.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 1,5kg de mussarela caseira.

Tempo de preparação total

• Preparação: 15 minutos
• Tempo de geladeira: 4-5 horas
• Total: 5 horas

Dúvidas Sobre a Receita

Essa mussarela derrete como a tradicional?

Não, ela não derrete ou puxa fios como a mussarela convencional. É ideal para lanches ou petiscos.

Posso congelar essa mussarela?

Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.

Quanto tempo dura essa mussarela caseira?

Ela pode ser guardada na geladeira por 7 a 10 dias.

É possível usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a margarina pode deixar um sabor residual. A manteiga é recomendada para um melhor sabor.

Posso fazer meia receita?

Sim, basta dividir todos os ingredientes pela metade. Essa é uma ótima opção para quem quer testar uma receita pela primeira vez.