Fricassê de Batata Cremosa e Gratinada

Fricassê de Batata Cremosa e Gratinada

Descubra uma receita irresistível que combina ingredientes simples para criar um prato reconfortante e delicioso.

Por Valéria Cristina
Publicado em 27/4/2024 às 20h15
Especiais: Fricassê de Batata Cremosa e Gratinada

Fricassê de Batata Cremosa e Gratinada Créditos: Receitas da Josi

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O fricassê de batata super cremoso é uma receita fácil e deliciosa, perfeita para preparar em casa.

Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, este prato é uma opção reconfortante para qualquer ocasião. Servido quente e gratinado, é uma excelente escolha para um almoço ou jantar em família.

Ingredientes

  • 4 batatas médias
  • 1 peito de frango
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • Leite (aproximadamente 1 xícara)
  • Queijo mussarela (aproximadamente 1 xícara)
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate grande picado
  • Temperos a gosto: tomilho, páprica defumada, açafrão da terra, pimenta do reino
  • Cebolinha verde picada
  • 1 lata de milho verde
  • 1 caixinha de creme de leite
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Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas em cubos com um pouco de sal até ficarem macias.
  2. Em uma panela de pressão, cozinhe o peito de frango sem sal ou óleo.
  3. Amasse as batatas cozidas com manteiga até obter uma consistência cremosa.
  4. Adicione leite aos poucos até atingir a textura desejada e misture bem.
  5. Acrescente queijo mussarela à mistura de batata e reserve.
  6. Em outra panela, refogue o alho e a cebola até dourarem.
  7. Adicione o tomate picado e os temperos, refogando até formar um molho.
  8. Desfie o peito de frango cozido e misture ao molho.
  9. Em um liquidificador, bata o milho verde com o creme de leite até formar uma mistura homogênea.
  10. Em um refratário, monte camadas alternadas de purê de batata, frango desfiado e a mistura de milho e creme de leite.
  11. Finalize com queijo mussarela por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, até gratinar.
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Dicas Extras

Variações de Ingredientes

Experimente variar os ingredientes do fricassê de batata adicionando calabresa, carne seca ou carne moída no lugar do frango para um toque diferente.

Como Cozinhar o Frango para Desfiar

Para cozinhar o frango de forma fácil e garantir que fique macio, coloque-o em uma panela com água suficiente para cobrir, tempere a gosto e cozinhe em fogo médio até ficar completamente cozido.

Para desfiar, espere o frango esfriar um pouco e use dois garfos para desfiar, separando as fibras da carne.

Rendimento da Receita

Esta receita de fricassê de batata rende aproximadamente 4 porções generosas, perfeitas para servir como prato principal em um almoço ou jantar em família.



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Valéria Cristina
Valéria Cristina

Olá, sou a Valeria Cristina, idealizadora do blog de receitas Vó Naoca e como dá pra notar, neta orgulhosa de suas raízes. Hoje compartilho nesse projeto tudo aquilo que aprendi com a famosa Nair. Também faço questão de testar receitas da internet e compartilhar as melhores aqui no blog.




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