Bolinho de Aipim Sequinho Por Fora e Cremoso Por Dentro
Descubra como preparar bolinhos irresistíveis de aipim, crocantes por fora e cremosos por dentro.
Por Vânia FrancilenePublicado em 13/7/2024 às 21h02
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Bolinho de Aipim Sequinho Por Fora e Cremoso Por Dentro
Descubra como preparar um delicioso Bolinho de Aipim Sequinho Por Fora e Cremoso Por Dentro com esta receita simples e irresistível.
Este petisco brasileiro combina a crocância externa do aipim com um interior macio e cremoso, ideal para servir como entrada ou petisco em diversas ocasiões.
Seu sabor e textura são uma combinação perfeita de simplicidade e sabor caseiro, garantindo que seja um sucesso em qualquer mesa.
Ingredientes
- 1 kg de macaxeira/mandioca
- Água até cobrir
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 250 gramas de frango cozido e desfiado
- Cheiro verde a gosto
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Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, coloque a mandioca já descascada e cubra com água.
- Adicione uma pitada de sal e cozinhe por aproximadamente 15 minutos após o início da pressão.
- Após o cozimento, retire a pressão, escorra bem a mandioca e amasse-a com um garfo ou espremedor, adicionando a manteiga aos poucos até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem.
- Modele pequenas porções da massa, recheando cada bolinho com o frango desfiado.
- Modele os bolinhos e leve-os à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar.
- Aqueça óleo em uma panela e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire e deixe escorrer em papel absorvente antes de servir.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 20 bolinhos, dependendo do tamanho.
Tempo de Preparo Total
- Cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento e fritura.
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida para facilitar o processo de amassar. A massa deve estar firme para moldar os bolinhos.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente diferentes recheios como carne moída ou queijo, para variar o sabor dos bolinhos.
Dicas Para Vender
- Embale os bolinhos em porções individuais e ofereça como opção de petisco em eventos ou para venda em pequenas quantidades.
Dúvidas Sobre a Receita
Como armazenar os bolinhos depois de prontos?
- Os bolinhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para congelamento, coloque-os em um recipiente hermético e congele por até 1 mês.
Posso substituir o frango por outro tipo de carne?
- Sim, você pode usar carne moída, carne seca desfiada ou até mesmo calabresa refogada como alternativas de recheio para os bolinhos.
Posso fazer os bolinhos sem queijo?
- Sim, você pode omitir o queijo parmesão da massa se preferir uma versão sem lactose ou simplesmente preferir o sabor sem queijo.
Como garantir que os bolinhos fiquem sequinhos após a fritura?
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocar os bolinhos e não os coloque em grande quantidade de uma vez, para evitar que o óleo esfrie rapidamente.
Posso congelar os bolinhos antes de fritar?
- Sim, você pode modelar os bolinhos e congelá-los em uma assadeira até que fiquem firmes, depois transfira para um saco plástico próprio para congelamento. Frite diretamente do congelador quando quiser consumir.
Votos: 0 | Nota: 5
Fez a receita? Deixe um comentário!
Sim.
Pode ser na airfryer sim, só não sei te dizer os minutos. Tem que ficar de olho.
Muito bom. Vou fazer
O meu desmancha na fritura, porque? O que será que está errado?
Posso por para assar na afay também ou só pode ser frito ?
Pode ser assado ao invés de fritar?
Pode sim. Mas em temperatura média.
Obrigada pela receita.
Zélia.
PODE ASSAR NA AIRFRY?