Brusqueta com Pão Adormecido
Tem pão velho em casa? Então faz essa receita de brusqueta, garanto que você não vai se arrepender!...
Por Valéria CristinaPublicado em 24/11/2024 às 07h00
Ingredientes:
- 1 pão italiano ou pão adormecido com casca firme
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 200 g de tomate-cereja ou tomate comum maduro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 5 folhas frescas de manjericão picado
- 50 g de queijo parmesão ralado na hora para decorar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Corte o pão em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Pincele as fatias de pão com azeite de ambos os lados e distribua em uma forma. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até ficarem levemente douradas e crocantes por fora.
- Enquanto o pão está no forno, aqueça uma frigideira com um fio de azeite generoso e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione os tomates-cereja cortados ao meio ou tomates comuns picados na frigideira, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo alto por 4 a 5 minutos, apenas para que fiquem aquecidos e levemente macios.
- Retire o pão do forno e espalhe o recheio de tomates e alho sobre as fatias.
- Finalize com queijo parmesão ralado e folhas frescas de manjericão por cima. Sirva imediatamente como entrada ou lanche.
A brusqueta é uma entrada prática, crocante e cheia de sabor, perfeita para aproveitar aquele pão adormecido que ficou na cozinha.
Essa receita italiana tradicional é versátil, fácil de fazer e combina perfeitamente como entrada ou como lanche da tarde ou café da manhã.
Você pode rechear como quiser, use queijo, orégano, requeijão etc. Use sua criatividade e desejo.
Rendimento da Receita
Essa receita serve de 3 a 4 pessoas, dependendo do número de fatias de pão utilizadas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total da receita é de 20 minutos: 10 minutos para o preparo e 10 minutos para o forno.
Para um Preparo Perfeito
- Use azeite de alta qualidade para garantir um sabor marcante.
- Escolha tomates bem maduros e vermelhos, pois eles intensificam o sabor do recheio.
- Rale o queijo parmesão na hora para uma textura e frescor ideais.
Para Variar na Receita
- Substitua o parmesão por mussarela de búfala ou queijo brie.
- Acrescente pedaços de azeitona preta ou alcaparras ao recheio para um toque especial.
- Experimente temperar com páprica ou orégano seco para dar um sabor diferente.
Para uma Versão Saudável
- Troque o pão italiano por uma versão integral.
- Substitua o queijo parmesão por uma versão vegana ou reduza a quantidade.
- Use menos azeite ou opte por um spray de azeite para controlar a quantidade.
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, qualquer pão com casca firme funciona bem, como baguete ou ciabatta.
É possível fazer a brusqueta sem forno?
Sim, você pode tostar as fatias de pão em uma frigideira antiaderente.
Quanto tempo a brusqueta pode ser armazenada?
É ideal consumi-la na hora, mas pode ser guardada em um recipiente fechado por até 1 dia.
Dá para substituir o tomate-cereja?
Sim, use tomates comuns bem maduros e corte-os em pedaços pequenos.
Posso congelar a brusqueta pronta?
Não é recomendado, pois a textura do pão e do recheio não se mantém após o descongelamento.
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Adoro suas receitas,
Quando tenho os ingredientes tudo em casa, fica muito fácil .