Canjica Cremosa com Chocolate Branco
Canjica cremosa com chocolate branco, fácil e perfeita pro frio....
Por Vânia FrancilenePublicado em 9/7/2025 às 09h05

Canjica Cremosa com Chocolate Branco Créditos: Menino Prendado
Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te ensino a fazer uma canjica cremosa daquelas bem encorpadas, com caldo grosso e sabor marcante. Leva chocolate branco, fica docinha na medida e é ótima pra dias mais frios.
Ingredientes
250 g de milho para canjica
Água suficiente para cozinhar
500 ml de leite integral
1 caixa de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 xícara (chá) de leite em pó
150 g de chocolate branco picado
Modo de Preparo
Lave bem a canjica e deixe de molho em água por no mínimo 8 horas ou de um dia para o outro.
Transfira para a panela de pressão e adicione água até cobrir uns 3 dedos acima do milho.
Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Desligue, espere sair a pressão e verifique se está macia.
Em outra panela, junte a canjica cozida com o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar e formar um creme (cerca de 10 a 15 minutos).
Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco. Mexa até derreter completamente e incorporar no creme.
Sirva quente ou morna, com canela se quiser.
Dicas Extras
Deixar a canjica de molho reduz o tempo de cozimento.
Mexa com cuidado para não grudar no fundo da panela.
Use chocolate branco de boa qualidade para realçar o sabor.
Se quiser menos doce, reduza o leite condensado pela metade.
Rendimento da Receita
- Serve entre 6 a 8 porções.
Tempo de Preparo Total
- Cerca de 1 hora (incluindo o tempo na pressão).
Dicas para um Preparo Perfeito
Fogo sempre baixo na fase final, para o caldo engrossar sem queimar.
Prove antes de finalizar para ajustar o açúcar, se necessário.
Deixe ferver o suficiente para encorpar bem.
Como Variar na Receita
Acrescente coco ralado na etapa final para um toque nordestino.
Substitua o chocolate branco por pedaços de paçoca ou doce de leite.
Coloque cravo e canela em pau durante o cozimento para um sabor mais tradicional.
Dicas Para Vender
Embale em potinhos com tampa, ideais para festas e entregas.
Ofereça opções com coco ou canela por cima.
Venda em porções individuais com colher descartável.
Divulgue como “Canjica Cremosa Gourmet com Chocolate Branco”.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
Posso usar a canjica sem deixar de molho?
Pode, mas o tempo de cozimento aumenta bastante e o resultado pode não ficar tão macio.
Posso substituir o leite em pó?
Pode sim. Se não tiver, a receita funciona sem ele, mas ele ajuda na cremosidade e no sabor.
O chocolate branco pode ser opcional?
Pode sim! Sem ele, a canjica fica mais tradicional, mas ainda assim muito saborosa.
Dá pra fazer sem o creme de leite?
Dá, mas o creme de leite deixa a receita mais suave e cremosa.
Posso congelar a canjica?
Não é o ideal. O congelamento altera a textura do creme. O melhor é armazenar na geladeira por até 3 dias.