Canjica Gourmet Fácil e Cremosa

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vamos preparar uma Canjica Gourmet Fácil e Cremosa, perfeita para festas juninas ou para um dia especial. Com um toque especial de leite condensado, coco e especiarias, essa receita promete encantar. Vamos lá?

Ingredientes

• 500 g de canjica branca (deixada de molho por 12 horas)
• 1 litro de água
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 900 ml de leite integral
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 2 gemas de ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 canela em pau
• Cravos a gosto
• 3 colheres de sopa de amido de milho (dissolvidas em leite)
• 100 g de coco ralado fresco (opcional)
• Canela em pó (para polvilhar, opcional)

Modo de Preparo

Cozinhar a Canjica:

1. Escorra a canjica e leve-a para cozinhar em uma panela de pressão com a água, a canela em pau e os cravos.
2. Cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.

Preparar o Creme:

3. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o leite integral (reserve um pouco), o leite em pó, as gemas, o açúcar e o coco ralado. Bata por 1 minuto.

Finalizar a Canjica:

4. Transfira a canjica cozida para uma panela maior e adicione a mistura do liquidificador.
5. Mexa bem e deixe ferver por 10 minutos.
6. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite reservado para engrossar. Mexa até atingir a consistência desejada.

Servir:

• Sirva quente ou gelada, com canela em pó para polvilhar, se desejar.

Para mais detalhes sobre Canjica Gourmet Fácil e Cremosa, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Adicione paçoca ou amendoim triturado para um sabor extra.
• Experimente substituir o coco ralado por raspas de chocolate branco.
• Para uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou leite condensado.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 8 a 10 porções.
• Tempo de preparo: Aproximadamente 50 minutos (incluindo o tempo de cozimento).

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar canjica amarela?

Sim, mas o sabor será ligeiramente diferente.

Preciso deixar a canjica de molho?

Sim, o molho reduz o tempo de cozimento e garante grãos mais macios.

Dá para fazer sem gemas?

Sim, mas as gemas deixam a receita mais cremosa.

Posso usar coco seco em vez do fresco?

Sim, mas hidrate-o com um pouco de água ou leite antes de usar.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, bem armazenada em recipiente fechado.

Benefícios da Receita

Canjica

Rica em carboidratos, fornece energia e é uma boa fonte de fibras e vitaminas.