Aprenda a Fazer esse Delicioso Molho de Berinjela com Ricota

O molho de berinjela com ricota é uma opção deliciosa e saudável para acompanhar massas integrais.

Este molho combina a suavidade da berinjela com a cremosidade da ricota, resultando em uma textura rica e saborosa.

Ideal para refeições leves e nutritivas, esse molho é perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Além de ser uma opção deliciosa, o molho de berinjela com ricota é visualmente atraente.

Ingredientes

• 2 copos de macarrão integral
• 2 copos de tomates em lata
• 2 colheres de sopa de ricota
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Meia cebola picada
• Meia berinjela
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Manjericão

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão integral conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e adicione a cebola picada. Refogue por 2-3 minutos até ficar translúcida.
3. Adicione a berinjela cortada em meias-luas e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Acrescente os tomates em lata, meio copo de água, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
5. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até o molho engrossar.
6. Desligue o fogo e incorpore a ricota ao molho, mexendo até obter uma textura cremosa.
7. Misture o molho ao macarrão cozido ou sirva o molho sobre o macarrão no prato.
8. Decore com manjericão fresco e sirva.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Corte a berinjela em fatias uniformes para garantir um cozimento homogêneo e uma textura agradável no molho.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros legumes, como abobrinha ou pimentão, para dar mais sabor e nutrientes ao molho.

Para uma Versão Saudável

Use macarrão integral e escolha uma ricota com baixo teor de gordura para uma opção ainda mais saudável.

Para Vender

Apresente o prato de forma atrativa, utilizando embalagens adequadas e frescas, decorando com manjericão fresco.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a ricota por outro queijo?

Sim, você pode substituir a ricota por cottage ou queijo fresco, mas a textura e o sabor podem variar.

A berinjela precisa ser descascada?

Não, a berinjela pode ser utilizada com a casca, que adiciona fibras e nutrientes ao prato.

Posso usar tomates frescos no lugar dos enlatados?

Sim, tomates frescos podem ser usados, mas o tempo de cozimento pode ser maior para que eles se desmanchem e formem um molho.

O molho pode ser congelado?

Sim, o molho pode ser congelado por até 3 meses. Reaqueça em fogo baixo, mexendo bem antes de servir.

Posso fazer essa receita sem óleo?

Sim, você pode refogar os ingredientes em água ou caldo de legumes para uma versão sem óleo.