Berinjela ao Molho de Missô que Vai Surpreender no Sabor

Berinjela ao Molho de Missô que Vai Surpreender no Sabor

Descubra uma forma irresistível de preparar esse legume versátil com um toque especial.

Por André Matheus
Publicado em 23/9/2024 às 20h00
Molhos: Berinjela ao Molho de Missô que Vai Surpreender no Sabor

Berinjela ao Molho de Missô Créditos: Receitas do Kazu

Receba Receitas no WhatsApp! Entre Agora
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

A receita de berinjela ao molho de missô é uma excelente opção para quem busca um prato cheio de sabor e personalidade. Perfeita como acompanhamento ou entrada, essa delícia japonesa é fácil de preparar e vai encantar seus convidados.

Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, a berinjela absorve os sabores do missô, mirim e outros temperos, resultando em uma combinação irresistível. O prato é ideal para ser servido quente, acompanhado de arroz ou outros pratos típicos da culinária asiática.

Esse preparo é uma excelente escolha para quem deseja variar o cardápio com algo leve e nutritivo. O molho de missô, com seu sabor levemente adocicado e umami, eleva o sabor simples da berinjela, tornando-a ainda mais saborosa e agradável ao paladar.

Ingredientes

  • 1 berinjela média
  • 1 colher de chá de missô
  • 1 colher de chá de mirim
  • 1 colher de chá de saquê
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de molho de peixe
  • Óleo para fritar
  • Cebolinha a gosto para decorar
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

  1. Corte a berinjela em pedaços de cerca de um dedo de largura. Faça pequenos cortes na superfície.
  2. Coloque os pedaços de berinjela em uma tigela com água e um peso por cima para que não flutuem. Deixe descansar por 15 minutos.
  3. Corte a cebolinha ao meio e depois em tiras finas. Deixe de molho em água por 5 minutos e retire o excesso de água.
  4. Em uma tigela, misture o missô, mirim, saquê, açúcar e molho de peixe até formar um molho homogêneo.
  5. Após os 15 minutos, retire os pedaços de berinjela da água, seque-os bem e frite-os em uma frigideira com um pouco de óleo, com o lado cortado para baixo, até dourarem levemente.
  6. Vire os pedaços de berinjela e pincele o molho sobre eles.
  7. Decore com cebolinha e sirva.
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de secar bem a berinjela antes de fritar para que ela fique dourada e crocante. Use óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira, mas sem exageros.

Para Variar na Receita

Se quiser, acrescente pimentões ou cogumelos junto com a berinjela para um toque extra de sabor e textura. Também é possível adicionar um pouco de gengibre ralado ao molho para intensificar o sabor.

Rendimento da Receita

Essa receita serve até 2 pessoas como acompanhamento ou entrada.

Tempo de Preparo Total

O tempo total da receita é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da berinjela na água.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o missô por outro ingrediente?

O missô é essencial para o sabor característico da receita, mas pode ser substituído por tahine ou pasta de amendoim se quiser uma variação.

Preciso usar o mirim e o saquê?

Sim, ambos os ingredientes ajudam a balancear os sabores do molho, mas podem ser substituídos por vinho branco e um toque de açúcar, se necessário.

Posso fazer essa receita no forno?

Sim, basta assar a berinjela em vez de fritar, mas ela não ficará tão crocante quanto na frigideira.

Qual o melhor tipo de berinjela para usar?

A berinjela japonesa é ideal, pois tem uma textura mais macia e menos sementes, mas qualquer tipo de berinjela pode ser usada.

O molho de peixe é obrigatório?

O molho de peixe dá um sabor especial à receita, mas pode ser substituído por molho de soja para uma versão vegetariana.

Benefícios da Receita

A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, ajudando na digestão e combatendo os radicais livres no organismo. Além disso, é um ingrediente leve e versátil que pode ser incluído em diversas dietas.



Gostou da receita? Então siga o Vó Naoca no Instagram, Facebook e YouTube! Te espero lá!

André Matheus
André Matheus

Sou enfermeiro formado, apaixonado por cuidar das pessoas. No meu tempo livre, adoro cozinhar e criar receitas saborosas.




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Votos: 0 | Nota: 5
0 Comentários
    Fez a receita? Deixe um comentário!

    O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

    Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.