Ingredientes:

1 kg de tomates maduros
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo:

Lave bem os tomates e corte-os em quatro partes. Retire as sementes e o miolo branco. Pique-os em pedaços menores.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados, mexendo de vez em quando.
Adicione os tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 30 minutos, ou até os tomates se desmancharem, formando um molho grosso. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente as folhas de manjericão. Se preferir, bata o molho no liquidificador ou com um mixer para ficar mais homogêneo. Sirva o molho de tomates quente ou frio, com a sua massa, pizza ou prato favorito.

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Molho de Tomates

Molho de tomates é uma das receitas mais simples e versáteis que existem. Eu aprendi a fazer esse molho com a minha avó, que me ensinou os segredos para deixá-lo saboroso e consistente. Você só vai precisar de tomates maduros, cebola, alho, sal, pimenta e manjericão.

Esse molho pode ser usado em diversas preparações, como massas, pizzas, lasanhas, almôndegas e muito mais. Ele tem uma textura cremosa e um sabor equilibrado entre o doce e o ácido dos tomates. Você pode fazer esse molho em qualquer ocasião, seja durante a semana para uma refeição rápida e prática, seja no fim de semana para um almoço especial com a família ou os amigos.

Fazer molho de tomates não é difícil, mas requer alguns cuidados para evitar que ele fique aguado ou sem gosto. Eu vou te mostrar como fazer {title} passo a passo, desde a escolha dos ingredientes até o cozimento e o armazenamento. Você vai ver como é fácil e divertido fazer esse molho em casa. Que tal experimentar essa receita comigo?

Tempo Total de Preparo e Cozimento

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 4 xícaras de molho de tomates.
Cada xícara serve aproximadamente 2 pessoas.

Informação Nutricional

Calorias: 45 kcal
Carboidratos: 5,62 g
Proteínas: 1,14 g
Gorduras totais: 2,47 g
Gorduras saturadas: 0,06 g
Fibra alimentar: 1,34 g
Sódio: 65,11 mg
Potássio: 217 mg

Variações da Receita

Canal: @mohindiVocê pode variar o molho de tomates adicionando outros ingredientes, como cenoura, pimentão, azeitona, cogumelo, bacon, carne moída, frango desfiado, atum ou sardinha.Você também pode usar outros temperos, como orégano, tomilho, alecrim, salsinha ou coentro.Se você quiser um molho mais cremoso e rico, você pode adicionar creme de leite, requeijão ou queijo ralado.

Dicas e Observações de Segurança

Escolha tomates bem maduros e firmes para fazer o molho. Evite os que estiverem machucados, mofados ou com manchas escuras.Lave bem os tomates e os demais ingredientes antes de usá-los. Use água corrente e uma escovinha para remover a sujeira e os resíduos de agrotóxicos.Tome cuidado ao manusear facas e panelas quentes. Use luvas térmicas e um pegador para evitar queimaduras.Conserve o molho de tomates em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Não reutilize o molho que já foi aquecido ou misturado com outros alimentos.

Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Confira a seguir as respostas para as 5 perguntas mais feitas no Google sobre como fazer molho de tomate.

Como tirar a acidez do molho de tomate?

Uma forma de reduzir a acidez do molho de tomate é adicionar uma pitada de açúcar ou bicarbonato de sódio durante o cozimento.

Como tirar a pele do tomate para fazer molho?

Para tirar a pele do tomate facilmente, faça um corte em forma de X na parte inferior do fruto e coloque-o em uma panela com água fervente por alguns segundos. Depois, retire-o com uma escumadeira e coloque-o em uma tigela com água gelada. A pele sairá facilmente com as mãos ou com uma faca.

Como fazer molho de tomate caseiro durar mais?

Para conservar o molho de tomate caseiro por mais tempo, guarde-o em um pote de vidro esterilizado e bem fechado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.

Como fazer molho de tomate caseiro ficar vermelho?

Para obter um molho de tomate caseiro bem vermelho, escolha tomates maduros e carnudos, de preferência do tipo italiano. Cozinhe-os em fogo baixo, com a panela tampada, até se desmancharem. Se quiser, bata o molho no liquidificador ou com um mixer para ficar mais homogêneo.

Como fazer molho de tomate caseiro simples?

Para fazer um molho de tomate caseiro simples, você vai precisar de tomates maduros, cebola, alho, azeite, sal, pimenta e manjericão. Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione os tomates picados, o sal e a pimenta e cozinhe até formar um molho. Por fim, acrescente o manjericão e sirva como preferir.

Curiosidades Dessa Receita

O molho de tomate é uma das receitas mais populares e versáteis que existem. Você sabia que ele tem uma história interessante e algumas curiosidades? Veja a seguir algumas delas.

O molho de tomate é uma invenção italiana?

Apesar de ser muito associado à culinária italiana, o molho de tomate não é uma invenção desse país. O tomate é originário das Américas e foi levado para a Europa pelos colonizadores espanhóis no século XVI. No entanto, ele era considerado venenoso e usado apenas como planta ornamental. Foi somente no século XVIII que os italianos começaram a usar o tomate na gastronomia, criando o famoso molho que conquistou o mundo.

O molho de tomate é bom para a saúde?

O molho de tomate é um alimento rico em nutrientes e antioxidantes, especialmente o licopeno. Esse composto é responsável pela cor vermelha do fruto e tem propriedades anticancerígenas, anti-inflamatórias e protetoras da pele. Além disso, o molho de tomate contém vitaminas A, C e do complexo B, potássio, cálcio e fibras.

O molho de tomate tem um ingrediente secreto?

Algumas pessoas afirmam que existe um ingrediente secreto que pode deixar o molho de tomate 10 vezes mais gostoso. Você sabe qual é? É o molho de peixe! Esse condimento típico da culinária asiática é feito com peixes fermentados em salmoura e tem um sabor intenso e salgado. Ele pode ser usado em pequenas quantidades para dar um toque de umami ao molho de tomate, realçando o seu sabor. Mas cuidado: nem todo mundo gosta dessa combinação e algumas pessoas podem ser alérgicas a frutos do mar.

Gostou da receita? Então siga o Vó Naoca no Instagram, Facebook e YouTube! Te espero lá!