Receita de Catupiry Caseiro

O Catupiry caseiro é um tipo de requeijão cremoso muito popular no Brasil. Ele tem uma textura suave e cremosa, ideal para ser usado em diversas receitas, como recheios de salgados, acompanhamentos de pães e torradas, ou até mesmo puro.

O Catupiry caseiro é fácil de fazer e pode ser preparado com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

Ingredientes

• 1,5 litros de leite
• 5 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga

Modo de Preparo

1. Ferva 1,5 litros de leite em uma panela.
2. Adicione 5 colheres de sopa de vinagre de maçã ao leite fervente.
3. Deixe ferver por 5 minutos.
4. Apague o fogo e deixe a mistura esfriar.
5. Coloque a mistura no processador com 2 colheres bem cheias de manteiga.
6. Processe por 10 minutos até obter uma consistência cremosa.
7. Transfira a mistura para uma panela e aqueça com 2 colheres de sopa de manteiga por 5 minutos, evitando raspar o fundo da panela.
8. Deixe esfriar e endurecer.
9. Coloque o queijo em um pote e leve à geladeira até adquirir a consistência desejada.
10. Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use leite fresco em vez de leite de caixinha para garantir uma melhor consistência e sabor.

Para Variar na Receita

Adicione ervas finas, alho ou outros temperos ao processar para dar um sabor diferenciado ao seu Catupiry.

Para uma Versão Saudável

Substitua a manteiga por uma versão light ou por óleo de coco para reduzir a quantidade de gordura.

Para Vender

Embale o Catupiry caseiro em potes de vidro esterilizados e etiquete com a data de fabricação e validade.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 500g de Catupiry caseiro.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar leite de caixinha?

É recomendado usar leite fresco, pois o leite de caixinha pode não ter a gordura necessária para a consistência ideal.

Posso usar outro tipo de vinagre?

Sim, mas o vinagre de maçã é preferível por seu sabor mais suave.

Quanto tempo o Catupiry dura na geladeira?

O Catupiry caseiro pode durar até uma semana na geladeira, se bem armazenado em um pote fechado.

Posso congelar o Catupiry?

Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de usar.

Como saber se o Catupiry está pronto?

O Catupiry estará pronto quando tiver uma consistência cremosa e homogênea após o processamento e resfriamento.