Segredo da Maionese de Lanchonete Cremosa e Verde Igual de Hamburgueria

Se você adora aquela maionese deliciosa e cremosa servida em lanchonetes, hoje você vai aprender como fazer essa maravilha em casa.

Essa receita traz o segredo tanto da maionese tradicional quanto da versão verde, muito usada em hambúrgueres artesanais.

Você pode preparar essa maionese e deixar na geladeira para usar sempre que quiser.

Ela é servida gelada, e depois de pronta, ainda ganha mais consistência com o tempo de refrigeração, ficando ainda mais saborosa.

Ingredientes

• 2 ovos caipiras
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de mostarda
• Óleo (até dar o ponto)
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de salsinha (opcional, para a maionese verde)
• 1/2 xícara de cebolinha (opcional, para a maionese verde)

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o suco de limão e a mostarda.
2. Bata por cerca de 20 segundos para misturar os ingredientes.
3. Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o óleo em fio, aos poucos, até a maionese ganhar consistência.
4. Quando atingir o ponto, adicione sal a gosto e bata mais um pouco.
5. Para fazer a maionese verde, acrescente a salsinha e a cebolinha, e bata até ficar homogêneo.
6. Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

O óleo deve ser adicionado lentamente para garantir que a maionese não desande.

Use ovos frescos e suco de limão espremido na hora para melhor sabor e textura.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar alho ou manjericão para um toque diferente de sabor.

Se preferir, pode usar azeite no lugar do óleo para uma maionese com sabor mais marcante.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 300g de maionese, suficiente para servir várias porções.

Tempo de preparo total

O preparo leva em torno de 10 minutos, mais o tempo de geladeira para a maionese ficar ainda mais firme.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, pode usar óleo de girassol, canola ou até azeite para variar o sabor.

A maionese caseira estraga rápido?

Ela dura até 5 dias na geladeira, desde que armazenada corretamente em um pote fechado.

Posso fazer sem ovos?

Sim, você pode fazer uma versão com leite, seguindo o mesmo processo.

Como deixar a maionese mais firme?

Se preferir uma maionese mais firme, basta adicionar mais óleo aos poucos até atingir a consistência desejada.

A maionese caseira pode ser congelada?

Não é recomendável congelar, pois a textura pode mudar ao descongelar.

Benefícios da Receita

Ovos

Os ovos são ricos em proteínas de alta qualidade e contêm vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B12 e o selênio. Eles ajudam a manter a saúde dos músculos e fortalecem o sistema imunológico.