Esse Pão de Leite Condensado Fofinho Vai Derreter na Sua Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um pão doce de leite condensado que é pura fofura. Ele é úmido, leve e combina demais com um café ou pra servir em qualquer ocasião especial.

Ingredientes

• 120 ml de água morna

• 120 ml de leite morno (pode usar só água ou só leite se preferir)

• 1/2 xícara de açúcar (aproximadamente 90 g)

• 1/2 lata de leite condensado (cerca de 200 g)

• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g do fresco)

• 1 ovo inteiro

• 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida (cerca de 40 g)

• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 e 1/2 xícaras)

• 1 colher (chá) de sal

• Leite condensado a gosto para cobertura

• Coco ralado a gosto (opcional para finalizar)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a água, o leite, o açúcar e o leite condensado.

2. Adicione o fermento e misture bem. Deixe descansar por 2 minutos.

3. Acrescente o ovo e a manteiga derretida, mexendo até incorporar.

4. Coloque metade da farinha de trigo e misture até formar uma massa pesada.

5. Adicione o restante da farinha junto com o sal e misture até desgrudar um pouco das mãos.

6. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar elástica.

7. Modele a massa em forma de bola e deixe descansar em um recipiente coberto até dobrar de volume (cerca de 1 hora).

8. Após crescer, tire o ar da massa e divida em porções de cerca de 80 g cada.

9. Modele os pãezinhos como preferir (rolinhos, bolinhas, etc).

10. Coloque em forma untada (20×30 cm) e deixe crescer novamente até dobrar de volume.

11. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar levemente.

12. Retire do forno e, ainda quente, espalhe leite condensado por cima.

13. Finalize com coco ralado se quiser.

Dicas Extras

• Use leite condensado gelado para facilitar na hora de espalhar.

• Deixe espaço entre os pãezinhos na forma para crescerem bem.

• Se quiser mais brilho, pincele gema de ovo antes de assar.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 12 pãezinhos médios.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2 horas (incluindo tempo de fermentação e forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Sempre use líquidos mornos, nunca quentes. Isso ativa o fermento sem matar os microrganismos. Sove bem a massa até ela ficar bem lisa. E respeite os tempos de fermentação!

Como Variar na Receita

• Você pode rechear os pãezinhos com goiabada, doce de leite ou chocolate. Também dá pra trocar o coco por açúcar cristal com canela na finalização.

Dicas Para Vender

• Monte porções em embalagens com 2 ou 3 pães, regue com leite condensado e adicione coco ou açúcar por cima. Destaque como “pão doce com leite condensado, fofinho e caseiro”. Ideal pra vendas em feiras, cafés e sob encomenda.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer só com água ou só com leite?

Sim, pode usar apenas leite ou apenas água, o resultado muda pouco.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode sim, mas a manteiga dá mais sabor. Use o que tiver em casa.

A massa fica grudenta, é normal?

Sim! A massa é mais hidratada mesmo. Não coloque farinha demais pra não endurecer.

Posso congelar os pães depois de prontos?

Pode. Espere esfriar, embale bem e congele por até 2 meses.

Posso fazer essa receita com fermento fresco?

Pode sim! Use 30 g do fermento fresco no lugar do seco e siga o mesmo preparo.