Esse Pão de Leite Condensado Vai Derreter na Sua Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te ensino um pão de leite condensado bem macio, perfeito pro lanche ou café da tarde. Fica com aquela casquinha doce por cima e a massa super leve. É daquelas receitas que a família toda ama. Bora fazer?

Ingredientes

• 600 g de farinha de trigo

• 2 ovos

• ½ caixinha de leite condensado (cerca de 197 g)

• ½ colher de chá rasa de sal

• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

• 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)

• Leite morno aos poucos, até dar o ponto (aproximadamente 1 xícara)

Para a cobertura

• Leite condensado a gosto

• Coco ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha, o fermento, os ovos, a margarina, o sal e o leite condensado.

2. Adicione o leite morno aos poucos e vá misturando com as mãos até formar uma massa macia e levemente grudenta.

3. Transfira para uma bancada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

4. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 a 2 horas, até dobrar de volume.

5. Divida a massa em porções de aproximadamente 60 g, boleie e coloque em uma forma untada ou com papel manteiga.

6. Cubra e deixe crescer novamente por cerca de 1 hora.

7. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente.

8. Assim que sair do forno, pincele leite condensado sobre os pães ainda quentes e polvilhe coco ralado por cima.

Dicas Extras

• Se estiver frio, deixe a massa crescer dentro do forno desligado com um copo de água quente para ajudar na fermentação.

• Pode rechear com goiabada, doce de leite ou requeijão cremoso antes de modelar.

• Para uma versão ainda mais doce, adicione um pouco mais de leite condensado na massa.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 15 pãezinhos médios.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 3 horas (incluindo tempo de crescimento da massa).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use leite morno, nunca quente, para não matar o fermento.

• A massa deve ficar maleável e levemente grudenta, sem ser seca.

• Sove bem para deixar o pão leve e macio.

Como Variar na Receita

• Troque o coco por granulado ou canela com açúcar.

• Use leite condensado integral ou desnatado, conforme sua preferência.

• Modele em tranças ou pães maiores, assando por mais tempo.

Dicas Para Vender

• Monte embalagens com 4 a 6 unidades e etiqueta com validade.

• Ofereça versões com cobertura, recheio e sem cobertura.

• Venda como “pão doce caseiro com leite condensado” e destaque o sabor e a maciez.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar fermento fresco?

Sim. Use 30 g de fermento biológico fresco no lugar do seco, dissolvendo no leite antes de misturar.

Pode congelar o pão depois de pronto?

Pode! Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, descongele e aqueça no forno.

Dá pra fazer com óleo no lugar da margarina?

Dá sim! Use 2 colheres de sopa de óleo. A textura muda levemente, mas ainda fica bom.

Posso deixar crescer só uma vez?

O ideal são duas fermentações para deixar o pão leve e bem desenvolvido, mas se estiver com pressa, pode pular a segunda.

Qual leite usar para dar o ponto?

Use leite integral morno, colocando aos poucos até a massa ficar macia e não grudar nas mãos.