Esse Pão de Leite Sem Sovar Vai Te Deixar de Queixo Caído

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te mostro como fazer um pão de leite sem sovar, bem prático e super fofinho. Ele é feito na forma com furo no meio, bem estilo padaria antiga. Fica com aquele cheirinho irresistível e casquinha doce por cima.

Ingredientes

• 100 ml de leite integral morno

• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)

• 3 ovos grandes (aproximadamente 150 g)

• 100 g de manteiga ou margarina

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• Aproximadamente 3½ xícaras (500 g) de farinha de trigo sem fermento

• Leite condensado para pincelar (opcional)

• Coco ralado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento biológico seco, os ovos, a manteiga e o leite condensado. Misture tudo muito bem.

2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa mais densa, porém ainda cremosa.

3. A massa deve ficar lisa e com uma leve elasticidade ao levantar a colher. Não deve ser nem seca como massa de pão, nem líquida como de bolo.

4. Misture por mais 1 a 2 minutos com colher de pau para eliminar os grumos.

5. Cubra a tigela com plástico filme e um pano de prato. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume em local morno.

6. Transfira a massa com cuidado para uma forma untada com manteiga e farinha (forma com furo no meio de 20 cm).

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar bem.

8. Se desejar, finalize pincelando leite condensado por cima e salpique coco ralado a gosto.

Dicas Extras

• A massa não deve ser mexida ou sovada após o descanso. Apenas coloque na forma com delicadeza.

• Use colheradas para manter o ar da massa e garantir um pão bem leve.

• O leite deve estar morno, e não quente, para não matar o fermento.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 fatias grandes, dependendo do tamanho da forma.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 45 minutos (incluindo tempo de descanso da massa).

Dicas para um Preparo Perfeito

• A massa precisa crescer em local morno. No frio, cubra com um pano e coloque no forno desligado com a luz acesa. Isso ajuda o fermento a agir melhor.

Como Variar na Receita

• Pode rechear com pedacinhos de goiabada ou chocolate na massa antes de assar. Fica ótimo também com frutas cristalizadas.

Dicas Para Vender

• Faça versões individuais em forminhas de cupcake ou de pão de forma pequeno. Embale bem e ofereça como “pão doce caseiro sem sova” — vende fácil pela aparência!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Precisa sovar mesmo?

Não! Essa receita é feita só com mistura na colher. Não precisa sovar nem encostar a mão.

Posso usar óleo no lugar da manteiga?

Pode sim. Use a mesma quantidade. Mas com manteiga o sabor fica mais gostoso.

Dá pra fazer em forma comum sem furo?

Sim! Pode usar forma retangular ou redonda, só não encha até a borda. A massa cresce bastante.

Posso usar fermento fresco?

Pode, use 30 g de fermento fresco no lugar do sachê seco. Dissolva no leite morno antes.

A massa pode ser guardada na geladeira?

Não recomendo. O ideal é preparar, deixar crescer e assar no mesmo dia para manter a leveza e fofura.