Pão Caseiro Doce Mais Fofo

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar um pão caseiro doce que fica super fofinho e úmido, com um toque especial de leite em pó. Ideal para o café da manhã, lanche ou até para vender. Vamos à receita!

Ingredientes

Massa

• 5 xícaras (675g) de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
• 1 e 1/2 xícara (320ml) de água
• 3 colheres de sopa rasas de manteiga (38g)
• 6 colheres de sopa rasas de açúcar (70g)
• 6 colheres de sopa rasas de leite em pó (38g)
• 2 ovos (100g)
• 1 colher de chá rasa de sal

Para Decorar

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1/4 de xícara (25g) de leite em pó

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco. Se estiver usando fermento fresco, dissolva na água antes de misturar.
2. Faça um buraco no centro e adicione a água, a manteiga, o açúcar, o leite em pó e os ovos. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por 5 minutos.
4. Acrescente o sal e continue sovando por mais 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume.

Modelagem e Crescimento

1. Após o descanso, pressione levemente a massa para retirar o excesso de ar.
2. Divida em 12 pedaços iguais (aprox. 100g cada).
3. Modele os pãezinhos em formato de rosca, torcendo as pontas e encaixando-as por baixo.
4. Disponha em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
5. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.

Assamento

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos, até dourar.

Finalização

1. Retire os pães do forno e espalhe leite condensado por cima enquanto ainda estão quentes.
2. Polvilhe leite em pó para dar um toque especial.
3. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

• Para um sabor ainda mais intenso, substitua a manteiga por margarina de boa qualidade.
• Se preferir um pão menos doce, reduza a quantidade de açúcar.
• Experimente rechear os pães com doce de leite ou creme de confeiteiro antes de assar.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 12 pães médios.

Tempo de Preparo Total

O tempo total é de aproximadamente 2 horas, considerando o crescimento e assamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Sove bem a massa para garantir um pão leve e macio.
• O tempo de crescimento pode variar conforme a temperatura ambiente. Em dias frios, deixe crescer dentro do forno desligado.
• Não exagere no leite condensado para evitar que os pães fiquem muito úmidos.

Como Variar na Receita

• Acrescente coco ralado à massa para um toque especial.
• Substitua o leite condensado por uma calda de açúcar com leite.
• Recheie os pães com Nutella ou goiabada antes de modelar.

Dicas Para Vender

• Venda os pães embalados individualmente para maior durabilidade.
• Ofereça opções recheadas, como doce de leite ou creme de avelã, para atrair mais clientes.
• Monte kits com diferentes sabores para aumentar as vendas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o leite em pó por leite líquido?

Não, pois o leite em pó ajuda na textura e maciez da massa.

Dá para fazer essa receita sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 50ml de leite para manter a umidade da massa.

Como armazenar os pães depois de prontos?

Guarde em um pote fechado por até 3 dias ou congele por até 30 dias.

Posso usar fermento químico no lugar do biológico?

Não, pois o fermento químico não tem força suficiente para fermentar pães.

O que fazer para os pães ficarem ainda mais fofinhos?

Sove bem a massa e respeite o tempo de crescimento para um pão leve e aerado.