Pão Caseiro Macio Crocante com Segredo

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou te mostrar como fazer um pão caseiro super macio por dentro e crocante por fora usando um truque simples com papel celofane. Vamos fazer juntos?

Ingredientes

• 300ml de água morna
• 10g de fermento biológico seco
• 10g de açúcar
• 450g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher de chá de sal
• Óleo para untar a tigela
• Farinha para polvilhar
• Papel celofane e barbante ou presilhas

Modo de preparo

1. Misture a água morna, fermento e açúcar em uma tigela.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
3. Adicione o sal separado, após a mistura estar bem começada.
4. Sove por 5 a 6 minutos, até obter uma massa levemente pegajosa.
5. Unte uma tigela com óleo e coloque a massa para crescer por 1 hora.
6. Divida a massa em duas partes e modele-as, fechando de fora para dentro.
7. Coloque cada pão em uma folha de papel celofane.
8. Deixe crescer por mais 40 minutos.
9. Polvilhe farinha por cima dos pães e faça cortes superficiais.
10. Feche bem o celofane com barbante ou presilhas.
11. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Para mais detalhes acompanhe a receita e Pão Caseiro Macio Crocante com Segredo no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode adicionar ervas secas na massa como orégano ou alecrim para um toque especial. Também pode usar farinha integral na metade da receita.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

Rende 2 pães médios. Tempo total de preparo: cerca de 2 horas e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso usar fermento fresco?

Sim, use 30g de fermento fresco no lugar do seco.

Preciso mesmo usar celofane?

Sim, ele é essencial para garantir a casquinha crocante.

Posso congelar o pão assado?

Pode sim, embale bem e congele por até 3 meses.

Qual tipo de farinha devo usar?

Use farinha de trigo comum. Pode misturar com integral se quiser.

Posso fazer em formas?

Sim, mas o efeito da casca pode mudar sem o celofane.

Benefícios da Receita

A farinha de trigo é uma boa fonte de energia, rica em carboidratos que ajudam a manter a disposição ao longo do dia.