Pão de Batata Caseiro

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer um pão de batata caseiro super fofinho e saboroso. Essa receita rende um pão macio, perfeito para o café da manhã ou lanche. Vamos à receita!

Ingredientes

• 600 g de farinha de trigo
• 300 g de purê de batata (batata cozida e amassada)
• 100 g de açúcar
• 50 g de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 pacote (10 g) de fermento biológico seco
• 1 ovo
• Cerca de 200 ml de leite morno (adicionar aos poucos)
• 1 gema para pincelar
• Gergelim para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e o purê de batata frio.
2. Adicione o ovo e a manteiga e misture bem até formar uma farofa.
3. Acrescente o leite morno aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
4. Sove a massa por cerca de 10 a 12 minutos até que fique lisa e elástica. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha para ajudar na sova.
5. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
6. Após o descanso, divida a massa em partes iguais, modele os pães e coloque em formas untadas.
7. Deixe crescer novamente por mais 30 a 40 minutos.
8. Pincele a superfície com gema de ovo e, se quiser, polvilhe gergelim.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até dourar.
10. Retire do forno, deixe amornar e aproveite esse pão super macio!

Dicas Extras

• Se a massa estiver grudando muito, polvilhe um pouco de farinha durante a sova.
• O purê de batata deve estar frio antes de ser usado para não alterar a fermentação.
• Se quiser um pão mais adocicado, aumente o açúcar para 120 g.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende dois pães médios ou um pão grande.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2 horas e 30 minutos, incluindo os tempos de descanso.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Para um crescimento mais rápido, deixe a massa descansar dentro do forno desligado com uma bandeja de água quente na parte inferior.
• Pincele o pão com manteiga assim que sair do forno para deixá-lo ainda mais macio.
• Não exagere na farinha, pois o pão pode ficar seco e pesado.

Como Variar na Receita

• Acrescente queijo ralado na massa para um sabor extra.
• Substitua parte da farinha de trigo por integral para um pão mais nutritivo.
• Faça versões individuais, modelando bolinhas e assando separadamente.

Dicas Para Vender

• Embale os pães em saquinhos transparentes para valorizar a apresentação.
• Ofereça versões recheadas com queijo, presunto ou requeijão.
• Venda fatias acompanhadas de manteiga ou geleia para atrair mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O pão de batata precisa ser armazenado na geladeira?

Não é necessário, mas mantenha em um recipiente fechado para conservar a maciez por mais tempo.

Posso substituir o fermento biológico seco pelo fresco?

Sim, use 30 g de fermento fresco no lugar do seco.

O pão pode ser congelado?

Sim, após assado e frio, embale bem e congele por até 2 meses.

Dá para fazer essa receita sem açúcar?

Sim, mas o açúcar ajuda na fermentação e no sabor. Se preferir, use uma versão reduzida.

Como saber se o pão está assado por dentro?

Bata levemente na parte de cima do pão. Se o som for oco, ele está pronto.