Pão de Cebola de Liquidificador

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer um pão de cebola de liquidificador que fica incrivelmente fofinho e saboroso. Perfeito para o café da manhã, lanches ou até para vender. Vamos à receita!

Ingredientes

Para a Massa

• 1 kg de farinha de trigo
• 330 g de cebola (aproximadamente 2 cebolas grandes)
• 200 ml de leite integral quente
• 100 g de ovos (2 ovos)
• 100 ml de óleo
• 20 g de açúcar (1 colher de sopa)
• 20 g de caldo de frango (2 cubos)
• 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
• 1 g de orégano (3 pitadinhas)
• Cerca de 100 ml de água (até dar o ponto)

Para Finalizar

• 1 gema para pincelar
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o leite quente com os cubos de caldo de frango até dissolver completamente.
2. Adicione a cebola picada, o orégano e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente os ovos e bata mais um pouco.
4. Coloque parte da farinha no liquidificador e bata até começar a pesar.
5. Em uma tigela grande, misture o fermento com a farinha restante.
6. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e mexa bem.
7. Aos poucos, adicione a água até a massa ficar hidratada e homogênea.
8. Sove a massa na bancada até que fique lisa e elástica.
9. Acrescente o óleo aos poucos, sovando até a massa absorver completamente e ficar macia.
10. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com plástico filme e deixe descansar até dobrar de volume.

Modelagem e Assamento

1. Após crescer, divida a massa em porções de aproximadamente 35 g cada.
2. Modele bolinhas e disponha em uma forma forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
3. Cubra com um pano e deixe fermentar novamente até crescerem.
4. Pincele a superfície dos pãezinhos com gema e salpique orégano.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, até dourar.

Dicas Extras

• Use caldo de legumes no lugar do caldo de frango para uma versão vegetariana.
• Se quiser um pão ainda mais aromático, adicione queijo parmesão ralado na massa.
• Para um pão mais rústico, substitua parte da farinha branca por farinha integral.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 50 pãezinhos.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo tempo de fermentação.

Dicas para um Preparo Perfeito

• O leite quente ajuda a dissolver o caldo de frango e potencializa o sabor.
• O óleo deve ser incorporado aos poucos para deixar a massa bem macia.
• Não deixe os pãezinhos fermentarem demais antes de assar, para não perderem a estrutura.

Como Variar na Receita

• Recheie os pães com queijo, presunto ou requeijão antes de modelar.
• Acrescente ervas frescas como salsinha ou cebolinha na massa para um sabor extra.
• Transforme a receita em pão de forma, modelando a massa em uma forma retangular.

Dicas Para Vender

• Venda em bandejas com 6 ou 10 unidades, bem embaladas para manter a maciez.
• Divulgue nas redes sociais com fotos apetitosas e descrições chamativas.
• Ofereça opções recheadas para aumentar o valor agregado do produto.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso congelar os pãezinhos antes de assar?

Sim! Modele os pães, congele separados e depois armazene em sacos plásticos. Para assar, retire do freezer e espere descongelar antes de levar ao forno.

Como deixar o pão mais fofinho?

Use farinha de trigo forte e sove bem a massa para desenvolver o glúten. Além disso, respeite o tempo de fermentação.

O pão fica com gosto forte de cebola?

Não, o sabor fica equilibrado e suave. Se preferir um gosto mais intenso, aumente a quantidade de cebola.

Posso substituir o fermento biológico seco pelo fresco?

Sim! Use 30 g de fermento fresco no lugar do seco. Dissolva-o no leite antes de misturar à farinha.

Como armazenar os pães depois de assados?

Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para consumir depois, aqueça levemente no forno.