Pão Doce Sem Sovar

Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar um pão doce super fofinho, sem precisar sovar. Ele cresce rapidinho e fica incrível! Perfeito para o café da manhã ou lanche. Vamos à receita!

Ingredientes

• 1 xícara de leite (240ml) em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
• 1 pitada de sal
• 2 gemas
• 3 xícaras de farinha de trigo (coloque aos poucos)
• 60ml de óleo ou 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Raspas de limão ou laranja (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Cobertura

• 1 ovo batido com 1 colher de sopa de açúcar
• Mistura de 1 colher de sopa de açúcar com 1 colher de sopa de água (para pincelar depois de assado)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o fermento. Mexa até dissolver bem.
2. Adicione 1 xícara de farinha e misture para acelerar a fermentação.
3. Acrescente as gemas, o óleo (ou manteiga), o sal e as raspas de limão. Misture bem.
4. Adicione o restante da farinha aos poucos, mexendo com uma colher até a massa ficar uniforme.
5. Quando a massa estiver lisa e desgrudar da tigela, cubra com plástico filme e deixe crescer por 15 minutos.
6. Após crescer, espalhe um pouco de óleo sobre uma superfície e abra a massa com as mãos.
7. Recheie a gosto (frutas cristalizadas, gotas de chocolate, nozes, etc.).
8. Enrole a massa como um rocambole e disponha em uma forma untada.
9. Cubra novamente e deixe crescer por mais 25 minutos.
10. Pincele a mistura de ovo com açúcar por cima.
11. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Depois, aumente para 200°C e asse por mais 20 minutos até dourar.
12. Assim que sair do forno, pincele a mistura de açúcar com água para dar brilho.
13. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Dicas Extras

• Se quiser um pão mais doce, adicione 1 colher de sopa extra de açúcar.
• Para um aroma especial, use essência de baunilha ou raspas de laranja.
• Pincele leite ao invés do ovo se quiser uma casquinha mais suave.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende um pão grande ou dois médios.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de crescimento e forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use leite em temperatura ambiente para ativar melhor o fermento.
• Não acrescente mais farinha do que o indicado para não endurecer a massa.
• Deixe a massa crescer em um local abafado para agilizar o processo.

Como Variar na Receita

• Troque o recheio por goiabada em cubinhos ou passas.
• Acrescente coco ralado na massa para um toque especial.
• Faça pequenos pãezinhos individuais ao invés de um único grande.

Dicas Para Vender

• Embale fatias individuais e ofereça como opção para café da manhã.
• Faça versões menores e venda como “pãezinhos doces artesanais”.
• Divulgue nas redes sociais mostrando a fofura da massa!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Esse pão fica mesmo fofinho sem sovar?

Sim! O segredo está no tempo de descanso e na hidratação da massa, que garantem maciez.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, e isso deixa a massa ainda mais saborosa e macia.

Quanto tempo dura esse pão?

Ele dura até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira, sempre bem embalado.

Posso congelar a massa crua?

Sim, basta modelar e congelar. Para assar, retire do freezer e espere crescer antes de levar ao forno.

Preciso mesmo pincelar com açúcar e água depois de assado?

Não é obrigatório, mas isso dá um brilho bonito e uma leve caramelização na casquinha.